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现在非年非节,基地想弄点肉食不容易。
夏露浓开的价很低,两斤米就能换一斤鱼,基地里会做饭的人家大多都拿着米过来换鱼了。
半个多小时过后,除了十来条留给自己家吃的鱼外,夏露浓家的鱼全换出去了。
他们用鱼换到的物资也是什么都有,大米、腊肉、菜干、果脯杂七杂八,夏露浓收起来,这部分物资将收做公共物资。
夏露浓和他哥换完鱼回家时,基地里几乎家家都飘着鱼香。
那股浓郁的味道挥得到处都是,夏露浓吸吸鼻子,道“肚子好饿。”
夏霍渠“回去后很快就有饭吃了。”
夏露浓空峙已经蒸好了饭,菜也备好了大半。
空峙见他走进厨房,问“还要准备什么”
“泡椒”
夏露浓搓着手,“今晚蒸泡椒鱼片,你片点鱼”
“好。”
空峙去水盆里捉了条相对好吃的鱼,回来放在砧板上,把敲晕,开始片鱼片。
夏露浓站在他身后探头往前看了眼,“中间那段鱼骨留着,等会起蒸。”
“嗯。”
空峙刀工很好,控制力绝,每一片鱼大小厚薄基本相等。
鱼肉切好,淡青偏白的鱼片放在盘子里,晶莹剔透。
夏露浓找了个大扁盘子出来,特地先盛好鱼骨,用姜丝、酱油、豆豉、料酒、生粉抓匀,再放鱼肉,将调料加遍,再额外加上剁椒,拌匀后上锅蒸。
今晚除了蒸鱼外,还有笋干炒肉片,清炒莴笋,清炒南瓜和鱼头丝瓜汤。
夏露浓手快,半个小时候,所有菜上桌。
燕昔年过来端菜,先端了那道剁椒鱼片,放上桌后,深闻一口,道“这鱼真香”
“刚片下来的鲜鱼,自然香。”
夏露浓端着炒南瓜出来,“快快快,好饿。”
四菜汤上桌。
空峙端了饭锅上来。
他们现在吃的米大多是今年新下来的好米,天然带有股清新的米香味,又用柴火猛火快蒸出来,整锅饭都带着股说不出的清香。
大家各自盛饭。
白瓷碗装白米饭,再配上乌黑的长筷子,热气袅袅之下,带着家独有的温馨。
夏露浓抓起筷子,第一筷子先伸向还冒着热气的蒸鱼,边夹边劝,“大家赶紧吃,鱼凉了就腥了。”
说着他自己先夹起块鱼片。
雪白的鱼片裹上泡椒豉汁,放入嘴里,股鲜香酸辣的味道绽放在舌尖,香中带着微咸的辣味将腥味完全压下去,鱼肉又鲜又嫩,半条鱼刺都没有,夏露浓轻轻抿,鱼肉便在舌尖上化开。
他仔细品尝了下,眼睛晶亮,倍感满足,“这鱼好下饭。”
燕昔年已经尝了好几块,又鲜又辣的鱼肉让他冒了层薄汗,“我以前吃过清蒸鱼,红烧鱼,剁椒鱼,还是第次吃这样香辣鲜美又鱼味十足的蒸鱼片,你哪学的”
夏露浓道“忘记了,多半是下馆子的时候学的。嘶,真好吃,可惜这道菜只能挑新鲜的大鱼做。”
“下次涨水的时候我们再去打鱼不就行了”
燕昔年给自己夹了块,又给夏霍渠夹了几块,“趁热吃。”
有这么大盘鱼,大家这顿饭吃得非常满足。
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