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莫湘笑着递过一叠纸巾,“你吃东西时候能忘了一切外物,只为享受美味而吃,是对我手艺的最大褒奖,怎么能说不好意思呢?”
秦子琪摇摇头,很真诚的说道,“不是的,不是的,这不是褒奖,我第一次尝到这等的美味,自幼家中经营餐饮行业,自认为吃过东南西北,可你做的这些和我以前吃过的都不同,没有用食品提鲜剂和增味剂,保留了菜品的原汁原味,相互之间却能完美的融合各自的鲜香,真是不可思议。虽说我家不是做豪华大酒店的,可是也吃过,他们也做不出这样的味道”
他指着那盘白虾,“就拿这道菜来说吧,只是盐水白灼,任何人的手法都是一样,白虾也都是太湖盛产的,原料没有丝毫不同,为什么你这虾吃起来特别爽滑,鲜甜可口,我都想不通。”
莫湘在一旁只是笑,没有答话,全是空间产的东西能和外面一样吗?这样不过是让秦子琪对她厨艺有个最初的了解,让他对他们今后的合作有信心。同样的原料,不同的味道,就算秦子琪有想法,打算另开炉灶,他最起码也会考虑考虑行不行的通。这就是为什么莫湘要做几个看起来简单的不能再简单的家常菜。
“你觉得我们合作的话,这样的菜品有市场吗?”
莫湘此刻真正摆出了一副谈生意的模样。
秦子琪面色也变得很认真严肃,“岂止是有市场,这样的美味拿出任何一样,都能做饭店的招牌菜,何况这满满一桌。”
“我现在有两个计划,你看一下。”
莫湘拿过手边的一叠资料递给他。
秦子琪边翻看边听她说,“第一,我们走平民路线,以做这样的家常菜为主,聘请大厨,每月推出一道经典菜品,只卖二十份,需要提前预定,我还是学生,没有时间经常呆在饭店里,所以只有晚饭点才可以提供菜品,原料我来提供,每月我再给店内提供三十桌菜品的原料,这些都是高价买进的,我希望你不要透漏原料来源,这是我们的商业秘密。”
秦子琪点头,“这你放心,这些我都懂。”
“第二,我们直接走高端路线,每日三桌席面,需要提前预定,每桌一十八道菜,菜品由我们定,如有忌讳的食物,需要更改菜单,需提前告知,节假日和周末可以按需求增加两桌。价格定的越高越好,主要客户群都是那种,‘不怕你贵,就怕你不贵’的人。”
秦子琪思索良久,翻了翻手下的资料,抬头看了莫湘一脸严肃的表情半天,突然笑了,“我选第二种。要宰就宰有钱人,人电影里不都说了嘛,一定要选最好的黄金地段,雇法国大厨,开就开最贵的饭店,来吃饭的那都得是国际名人,开的都得是奔驰宝马,你要开一日本车啊,我们店里的服务员都不搭理你,你说这样一桌酒席得多少钱吧?我觉得怎么也得一万吧!一万?那是成本,两万人民币起,你别嫌贵,还不打折,你得研究食客的心理,愿意掏一万块吃饭的主,根本不在乎多掏一万,什么叫脑残人士你知道吗?脑残人士就是吃什么东西都吃最贵的,不吃最好吃的,所以我们开饭店的口号是,‘不求最好,但求最贵’”
秦子琪声情并茂的表演逗得莫湘咯咯直笑,看不出来这么个看似古板的人,实际上非常风趣。
“ok!”
莫湘打了个响指,脸上露出满意的笑容,“我也倾向第二种,其实,我家祖传就是宫廷菜,这普通人也吃不起,我也一直想找机会能把这种菜品推向市场,前期可能会有点艰难,不过不怕,老话说的好,酒香不怕巷子深,只要有一个人能走进我们的店,那百分之百就是回头客,即使是外地人,也不怕他不宣传,我们不要做广告,记住,一个广告都不要做。”
“嗯,我同意你的想法,说真的,我之前还有些担心,你的年龄实在是太小,就算从娘肚子里开始学也没多少年,怎么就能比得过那些干了一辈子的老厨子,不过尝了你的手艺,我真的要说,天分这个东西,真的是太重要了。”
莫湘也没有反驳他的话,有些东西不需要解释也不能解释,他这样认为就再好不过了。
“这是我找律师拟定的合同,你看一下,同意就签字,我们的合作就开始了。”
窸窸窣窣的声响过后,秦子琪皱眉,“这个这个是不是不好啊?”
“怎么?”
莫湘挑眉,“有什么问题,你不满意吗?”
“不是我不满意,是这合同对我太有利了,我”
莫湘笑,“怎么?你怕天上掉的不是馅饼,而是陷阱吗?”
秦子琪也不知道该说什么好了,事实上他有一瞬间这样的想法,可是就算这样,这合同也是利大于弊。
“其实你不用在意,饭店产业挂在你名下呢,是我早就考虑好的一件事,我是学生,不想受到太多干扰,如果我们的菜品打出了名声,势必会对你我有些影响,可能好可能坏,但是这些我都不想要,只有你出面处理,作为饭店的所有人身份,这是一方面,另一方面,这菜谱是我家传,所以我不能拿出来作为饭店的所有物,能付出的只有我的手艺,我可以培训厨师,但是能不能做到我的程度我不敢保证,最后就是,原料问题,饭店的原料来路不正,这是我唯一能告诉你的。所以综上所述,如果饭店不在你的名下,我作为股东,还是持有股份的股东,随时都可以将你取而代之,这对你不公平,我们是合作人,地位平等,我拥有的远超过你,我们的利益就将划分不均,无论是对今后的合作,还是饭店的发展都是不利的,你还有问题吗?”
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