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灰蒙蒙的天,山下没落雨便闷热的厉害,烧火做饭也是煎熬。
许三七把屋子后后两扇窗都开了,才觉得好些。
“阿姐,中午吃果子馅饼吗?”
小枣见她揉面,巴巴地问。
“吃面条。”
许三七晲了她一眼,好笑道。
面团发好,许三七用擀面杖擀成薄薄的一张面皮,几张面皮叠着,横刀切成细条儿,这样切出来的面没有甩出来的面吃着劲道,但更快更方便,口感也不差。
起锅烧油,敲了两个鸡蛋打散,炒出蛋花盛出来备用,番柿子切块炒出沙,下刚炒好的蛋花,放小勺酱油,小半勺醋,翻炒均匀,番柿子汁儿沾上蛋花,很是好看,再加两勺清水,焖煮一会儿,就是一锅再简单不过的面汤了。
等汤沸的时间里,许三七起身去片鱼片儿,她和祝欢约的昨日签契书,等手上的这两盆鱼卖完,她就能轻松些了。
小枣帮着看火,锅开了,就喊许三七进屋。
面汤煮成浓稠的酱色,许三七又加了半勺盐下去,切好的细面条下锅,焖一小会儿就能捞出来了,盛在碗里,撒上一把葱花,蛋臭混着酱臭,闻着就叫人胃口大开。
这种焖面坨得比汤面快,得快些吃。
吃完饭,许三七坐在院子里洗番柿子,挑了约莫十几个,去皮后用木盆装着。
食材都备好了,她清点了一遍,给筐子里又加了一把柴,推着摊面出门了。
巷子里闷热得不像话,一点风也吹不进来,有上了年纪的阿婆打着扇坐在门口,看来来往往的人,卖凉茶的姑娘挑着桶走街串巷,不一会儿就卖空一桶。
许三七也停下来要了两碗。
“要不要冰?”
卖凉茶的姑娘问。
“一碗要一碗不要。”
她答。
凉茶里加的是碎冰,冰多茶就少些,小孩儿吃冰容易凉着肚子,小枣那碗许三七就没要冰,一大一小捧着碗就这么站着喝。
喝凉茶的碗巴掌大,一文钱一碗,三两口便能饮尽,回味有些甘甜,不知是加了糖还是本身茶叶就有的回甘。
解了热,推着摊面穿过两条巷子,许三七终于吹到了海风。
等到了渡口,便更凉爽了。
怪不得还有客人等得住,海风从渡口倒灌入城,这儿是最凉快的。
“许老板来了!”
有人喊。
一听这声儿,不少坐在长坡上乘凉的人便起身往上头涌,乌泱泱的一片,那架势,比得上赶潮了。
许三七给灶里添柴,番柿子下锅熬酸汤,等酸汤熬好了,换锅炸鱼片儿,摊后不知不觉排起长队,空桌是一点儿也腾不出来的,不少人甚至自己带了板凳来,熟识的人挤一挤,六七个人拼坐一桌。
“小老板,昨日来得晚啊!”
有客人调侃。
“可不能天热就不出摊啊,你这叫你这叫”
“三天打鱼两天晒网!”
“啊对对!”
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