三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第24章 餐饮设想（第3页）

“没有，我不打游戏。昨天去我小姨家了，今天才回来。”

“哦哦。”

李瑭颖觉得自己有点尴尬，为啥不自觉的关心林云，以为他那天说经常来图书馆的话是骗人的，才问了刚才的问题。

李瑭颖战术性喝起了水。

林云坐下后，就打开了电脑，新建了一个ord，林云决定先写一个餐饮计划方案。

李瑭颖见林云在忙，就继续看起了自己的书。

林云经过这一段时间的思考，也通过对校门口商业街的观察，决定还是开一个火锅店。

与前世见过那些花里胡哨服务的火锅店不同，今世的大学生们，还是很好满足的。

抓住几个点，生意要爆。

第一，主打一定是物美价廉，皖大里面富学生再多，也不过是极少的一部分人。抓住大部分的人群，翻台率才能提升。

第二，装修要和现在商业街的店铺区分开。目前这些店铺，大部分都根本谈不上装修，也就现在的大学生不挑。

要是在十年后，这些店铺估计早就倒闭了，所以林云的要求是风格清新，但花费也不能太多。

火锅店因为动火的机会少，油烟也更少，相对来说，更好保持干净一些。

第三，需要更加标准化的出餐，林云毕竟还是学生，没办法天天盯在这。

与传统中餐相比，火锅的出餐更加标准，对厨师的要求也更低。

适合林云这种餐饮新手。

到时候在不影响主要菜品物美价廉的前提下，开一些高附加值的菜品，来满足条件富裕的同学。

今天周谷堆的情况也给了林云新的思路。肉类林云没办法，蔬菜类完全可以去采购尾货，可以进一步压缩成本。

不过这些都得等到稳定营业之后再说。

林云在写完餐饮的方案之后，开始梳理执行餐饮计划的问题。

一，团队问题，这是最重要的。这点目前林云还没有好办法，大家都是学生，很难要求他们和社会人一样。

二，选址问题。

三，装修问题。

……

林云开始对每一个做具体细化。

林云和李瑭颖就这样各自看书和工作。

期间也就简单聊了几句，直到晚上九点，两人才相伴回去。

“再见了，我上去了。”

“好的。”

看着李瑭颖上台阶的身影，林云觉得这样也挺好，不能操之过急。

之后的一周，林云又让李瑭颖帮忙占座了几次，两人的关系倒是越来越近了。