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第二十七章 小时候的味道（第2页）

盛意往旁边挪了挪。

姜知没在意他突然呆，将那些剁好的排骨冷水下锅，加料酒炖煮。

水一开，水的表面隐隐浮现点点浮沫，拿勺子舀出。

又煮两分钟，把排骨捞出洗干净。

把水倒掉，锅烧干后倒入油和冰糖煸炒融化成微下入排骨和葱姜八角煸炒。

糖都挂匀后加入料酒、生抽、耗油，倒入烧好的开水，再加点老抽调色。

开锅后盖上锅盖炖煮一个小时。

趁着空挡，姜知有点担忧小食堂那边。

悄悄去看了一眼，现崽崽们全围在姜意身边，他的手机里传来一阵阵动画片的声音。

没想到她弟弟还蛮会哄小朋友的嘛。

这边画面和谐，她也能安心回小厨房继续做饭了。

等面好，就可以开始擀面了。

她随便取出一个面团，在上面和面板上撒上适量的干粉，擀平后将它一分为二，用擀面杖卷起来，一边撒粉防止粘连一边反复去擀中间。

擀得差不多了将它折叠起来切成自己想要的宽度就好了。

把这些面团的分量做完，红烧排骨也差不多煮好了。

打开锅盖，姜知又撒了一把盐下去，加了一把柴火等它自然收汁就可以出锅装盘了。

一装盘，盛意立马主动走过来把锅端出去洗了又端进来。

他能做的也就只有这些了。

豆角焖面是她开始做的第一道菜。

那时候年纪还小，原本爸爸妈妈留了钱给他们出去买吃的，但弟弟怎么说也不愿意出去吃，说都吃腻了。

她这个做姐姐的就决定要做饭给他吃。

刚好妈妈有买一本学做菜的书，她随便一翻刚好翻到的就是豆角焖面这道菜。

她做菜的赋是从小就显露出来了的。

即使是第一次做，也没有失败。

虽然盐放得少了点，姜意也吃得很香。

自打那之后，她就喜欢上了做饭。

至今姜意也没吃腻这口，只要一有机会就要吃她做的豆角焖面。

她现在的厨艺也不像小时候那样生涩了。

他还说他有点怀念那第一碗盐没放够的豆角焖面呢。

等锅烧干下入葱姜蒜炒香后下入切好的五花肉炒熟，再下入豆角，加生抽、老抽和盐调味搅匀。

然后加水没过豆角，等烧开后盛出一部分汤汁备用。

慢慢炖煮到收汁，再把面条盖在豆角上，盖上盖子闷几分钟，再淋上盛出来的汤再闷三分钟，翻炒匀就好了。