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第34章 酸菜鱼(第1页)

卤飘香的出货价格,林绾绾想降到一斤四十文。

用猪下水制作卤飘香,三十斤的成本不过也才三十文左右;如果改用其他的猪肉,成本自然要高一些的。

一斤上好的五花肉最起码二十文,加上上好的香料和人工费用,成本就要四十文左右。

两者相互一匀,成本差不多维持在二十文左右。

以四十文一斤的价格卖出去,也算是良心价了。

不过王员外坚决不允,非要以一百文一斤的价格收购,林绾绾根本推辞不了。

不过两种原料两份卤飘香的想法确实让王员外眼前一亮。

并不是所有人都能接受猪下水的口感。

用两种原料来做,那卤飘香的受众就更广了。

“好好好,大壮娘,想不到你对做生意方面有一套自己的想法。”

王员外竖起了一个大拇指。

林绾绾淡淡一笑,脑子中搜刮着以往的记忆。

对了,酸菜鱼。

把酸菜鱼的制作方法教给王员外,那一百文一斤的收购价林绾绾也心安理得了。

“王员外,你可否听过一道菜品——酸菜鱼?”

林绾绾脑中快地回忆着酸菜鱼的制作方法。

记得以前有一段时间流感特别严重,好多餐馆都关门了,林绾绾想吃酸菜鱼想吃的不行,外面吃不到,只好在家里自己捣鼓了。

没想到看着网上做菜的app,林绾绾居然也做出一道味道不错的酸菜鱼来。

“酸菜鱼?”

王员外细细想了想,确实从来没有听到过有这样一道菜。

“大壮娘,酸菜鱼为何物,我怎么从来没有听到过?”

王员外这么多年也算是走南闯北走了不少地方,但从来没有听到过有酸菜鱼这么一道菜,如果他知道的话,肯定会好好研究,争取摆上餐桌。

“王员外,既然如此,那我就将这道酸菜鱼的制作方法教给你,你且记一下。

酸菜鱼的配料是草鱼,酸菜……”

王员外赶紧让管家跟他一起记录,食材、配料、辅料一字不差,制作方法更是详细记录。

“大壮娘,不知道这道菜你是怎么想出来的?”

王员外放下纸笔,脸上尽是惊奇。

林绾绾只说是跟河岸边的一个老妇人学来的,随便敷衍了过去。

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