三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第89章 坚守来源于热爱（第1页）

向渔找了个凳子，坐在吴浩身旁。

趁着这会儿有空，向渔拿出手机，反复看着上午拍摄的视频，看看有哪些瑕疵。

两人也没怎么说话，吴浩就这么紧紧盯着火。

向渔欣慰得看了吴浩一眼，没想到自已表弟这么有耐心，对待事情也认真，和外公的性子很是相像。

吴父兴许是不放心锅里的糯米，以惊人的吃饭速度吃完，就和两个年轻人一起守灶前。

有了吴父的加入，场面更安静了。

感觉到糯米可能已经好了，吴父就缓缓掀开盖子，用干净的筷子夹了一小撮，放入嘴中尝了尝，闭上眼睛仔细感受。

舌尖上的是糯米的香甜软糯，时候正正好。

与此同时，向渔让吴浩先帮助吴父的忙，拍摄这方面有他在。

只见他手里已经举着手机，慢慢凑近糯米，将糯米此时的形态拍摄下来。

吴父睁开眼睛，对着镜头说道，“要确定糯米是否蒸好，只需放入嘴中尝一尝就能知道。”

“蒸米这一步完成后，我们下一步就是晾凉，就是将热腾腾的糯米自然放凉，如今的气温，这个过程也会比较快。”

“小浩，去，把屋头里的竹匾拿来，放在院子里，记住，下面要垫一层塑料布，要不会有脏东西的。”

吴浩回了一句就跑出去。

归来时，手里拿着大大的竹匾，听从吴父的话，在最底下铺上塑料薄膜后，才将竹匾放了上去，动作小心翼翼得。

煮好的糯米重量轻了好多，吴父两只手轻轻松松就能搬动。

只见他将蒸煮好的糯米一股脑地倒入竹匾内，然后用洗干净的锅铲直接将糯米摊开，均匀地平铺在上面，同时还用锅铲反复翻动糯米。

看见吴父蹲着，向渔朝吴浩使了下眼色，示意他去搬个凳子给外公坐。

吴浩也不是笨脑筋，立马反应过来，跑进屋里，回来时，吴父已坐上了凳子。

这个翻动的过程很是缓慢，但吴父乐此不疲，一个人挥舞着手里的锅铲。

直到糯米差不多只剩下两成的热度，吴父才放心站了起来。

伸了伸自已的老腰，常年累月的弯腰，老腰已经快要直不起来了，很是酸胀痛。

“等到糯米完全凉透，就可放放入酒坛中发酵了，这个过程如果顺利的话需要二至三天。”

几人又等了段时间，糯米完全凉透了。

吴父又从屋里取来酒曲，然后将适量的酒曲撒在晾凉的熟糯米上。

此时吴浩也洗干净手，和吴父一起将糯米和酒曲均匀地混合，使得酒曲和糯米在这样反复的翻转下进行微妙的发酵。

之后，吴浩搬来一个洁净且干燥的瓷缸，吴父则将竹匾上的混合物小心地装入缸中，最后就是密封好，等待发酵。

为了后续的开展，吴父给我们展示了他在大堂里摆着的正在密封发酵的一个个酒缸，数量之多，可见一斑。

从中可以看出外公对这份事业爱得深沉。

可以这么说，吴父的家庭家人都是靠他这份伟大的职业养大的。

镜头跟随着吴父，来到酒缸前，“等酒曲和糯米一起发酵完成后，借着在缸里加入白酒，继续密封发酵，时间大约是三十天至四十天左右。”