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1031一从开早到打烊（第1页）

第二十四回

上班时间：9:00-20:00（休一小，加班到21:00）11hr

疲劳程度：55

始终起不来，何时能有一个悠闲的早晨呢？原本很担心今早会塞车，但并没有，桥上畅行无阻，那天迟到感觉是特例。

星期一开早的例行公式是换油炸机的油，要先放掉一半，再补半桶进去，上次换差点翻车，因为要把整整一桶油举到腰上的位置倒，差点拿不稳，好险小花借我一只手，今天则顺利许多，可能是因为一早有嗑半块面包吧！

小花也是h帽其中之一，人如其名，散发着一gu花香，nv火一nv一，内场穿制服戴网帽、帽子，发香是不太可能，那是洗衣jg的香味吗？难道小花天天洗制服？那可真了不起。

今早的工作没站在制造线，感觉藏寿司的培育模式是先熟悉商品制做，再练习备料，我会这样想是因为今天补链的是一位b我资浅的小nv生，免不了挨骂，那位置真的难受，一大早可以全神贯注又快速完成品项，实属不易，或许其实不可能。

下午继续备料，富士山趁平日让我多练习炙烤，烤是会烤了，但出单的顺序与速度还需加强，炙烤的屏幕也不太会看，要记下你出过的单，还要送到abc各链，对了，藏寿司内场有一个很神奇的地方，之前介绍过三条制造线分一二三号，但点餐机的链我们称为abc链，而这一二三号与abc链是相反的，也就是一号是c链，三号则是a链，不知道为什麽如此的反常，做了一个月有时还是会弄错。

今天晚上因为制造链少了两个人，达达才来问我可不可以加班，其实不久前富士三就有开玩笑问我今天可不可以到23，我真以为是开完笑，我今天开早欸！结果还是免不了要加班，听闻同事说真的有人做过9-23，我不敢想像，没来的同事其中一位好像发生行车纠纷，而一个正是昨天本应离职的威力，或许是个意外。

近期常在小川身边做事，他是正职，但也就早我一个礼拜而以，不过他已经在练习蓝帽，总是对我说：「加油！未来的蓝帽。」我只能尴笑置之，要升吗？我不知道，但我自认自己的能力还没那麽好，今天还做错两罐酱料，只能被当厨余，浪费。

最後来聊聊正职、兼职与工读，可能是我刚涉入职场领域不久，有许多形式的职称还不清楚，正职领月薪，专职做这一份工作；业职与工读以时数计算领时薪，可能同时做两份工或同时忙於其他事物，像是读书。若以此为区分的话，我所认识的许多同事都是以这份藏寿司为主要工作，但领着计时的薪水，像多拉、小芳、小花等等，为什麽呢？是因为在藏寿司正职与业职薪水或福利上并没有差？是什麽让他们不想转正呢？还是有其他原因？这点还需再深入调查。

第二十五回

休息时间难得便利商店没位子，但我打si也不想回事务所吃饭，好在今天的天气不错，yan光明媚，四周随荒凉，但矗立着美轮美奂的新大楼，适合野餐，就是蚊子多了点。

偶尔我会看着进藏寿司内用的车辆，高档名车不在少数，看着隔壁新建大楼的招待所，我在努力个几年轮得到我吗？会吗？

上班时间：11:30-20:30（休一小，加班到9:45），925hr

疲劳程度：55

纳库今天出了一点问题，本因在12点前纳完的库，我在一点多还被店长叫去支援纳库，我一时茫然，在慢也不会到这时候吧！直进冷冻区才发现里面一团乱，原因是昨天订货出了问题，订了156包扇贝，不知道放哪里，也没地方放，後来店长进来了解情况後，决定清出一区放今天进的扇贝，听闻昨天订货的好像是富士山，我猜应该多打一个6吧！就是这一个6，让三个白帽忙活两三个小时。

在纳库时跟另一位同事小聊了一下，她是上次被骂那位，就叫阿婷吧！阿婷跟我说小川离职了，我不相信，不断跟她确认她所说的小川是那位不久前才戴蓝帽的那位小川，她说没错，他带着他nv朋友一起走了。

在不久前有听闻过这个故事，当有人问小川为什麽要来藏寿司，小川说是陪他nv友，也就是另一位同事，这时有人对小川说赶快带她走，他nv友後来就没来了，我想她选择不想再承受这些压力，我有耳闻她好像请假，原因好像是家人出了点事要照顾家人，但是被念得很难听，像是情绪勒索般对她说「你不能来上班，那内场的其他人怎麽办，也找不到代班…」，接着现在是小川，小川做到1031，刚好是我跟他一起上班的时候，那晚下着雨，对我说我是未来的蓝帽原来是这个意思，原来是他为我的祈祷。

回到冷冻库，阿婷说：「再来就要换我了，你呢？」

我说：「我会当兵，但估计是年底。」

「那可还有一个月，一个月可不简单。」阿婷说，感觉得出来，她不相信我想待那麽久。

「你知道小川其实也才来一个多月吗？是餐饮业都这样吗？还是是藏寿司？」我好奇的问，她对我也才来一个月也感到异讶，觉得我来很久了。

「不不不，只有藏寿司，我在这边跟你澄清。」阿婷边回边把手中最後一包食材放进冰箱。

果然如此，跟网路上的评价一样，确实我也想不到当我要离开藏寿司，有什麽事情是想让我留下的。身为藏寿司的员工之一，为此感到有些难过，难过的是为什麽一家外表光鲜亮丽的公司，t制还是最有规矩的日商，内部的名声如此之臭，还有就是留不住人，意味着留下的人越来越累。

排班是个大问题。

今晚接近晚餐尖峰时刻，小花突然怒吼「为什麽要一起休？」原因是制造线人不够，支撑不过来，好像是因为有同事一起休息的缘故，我不清楚发生了什麽事，我只知道我今天好累，原来是少人了吗？似乎有一位同事在外头吃饭，直接被多拉叫进来上班，因为当日班表有改没有通知他，他只看双周班以为还没上班，气氛很燥，多拉今晚的握寿蓝帽，感到随时都在爆炸，没有人敢犯错。

我站一号注文，点餐也是大爆炸，响单、翻页，根本忙不过来，手从没停过，单送不完，只有在小芳帮我送单时免强可以消单，感谢她，下班打卡了还帮忙送单，原本八点半就可以下班，就这麽默默的不断加班、再加班。

下班後回到事务所，副店长刚好在讨论明天的排班，说到我今天到八点半，但又看到我现在才下班，问我今天可不可以到十点半，我回今天不行，真的太累，当副店想再说什麽时，h拉也进事务所，帮我说了不行，简洁明了补充「会si」，并告欣我明天上10-215，没错，会si。

上一次有看到我的高中同学在外头吃饭，而明天我的大学学长也刚好要来吃，我也在约我的同学来吃个一次，但其实我现在希望没有人来我们店里。

第二十六回

从何说起呢？我觉得进藏寿司对我来说，除了工作的劳累外，更多的是身t上的酸痛，压力是其次，毕竟在上学时的压力也不小，也可能跟我读心理系有关吧！心理的问题我自己好解决，但生理的疼痛我受不了。

上班时间：10:00-21:30z（休一小，加班到21:45），1075hr

疲劳程度：55

不能再更累了，更具t描述这疲累程度，感觉像是低头时兵长在刺你的後颈，举手头足间感受到右x肩窝处的紧绷，明显感受到因右手贯用而过度使用右侧肌r0u，双脚因久站而麻痹，jg神免强应附眼前一件事，连接下件事时晃神几秒，一有闲就遭瞌睡虫的打扰，加油，你要加油！

经历了一波离职cha0，似乎进入了没有握蓝的空窗期，走了小川与哲哲，现在早上可能会没有握蓝，「自己救自己」，多拉曾经那麽说过，累了。

休息时遇到要准备上班的城市，他关心了一下我与内场的状况，我回答很累，毕竟今天是新品上市的第一天，而且我今天的时数高达115小时，自然是疲累的不ren形，他说了声「辛苦了，加油，待会见！」我其实不太回会应这种话语，我要回「不会，还可以」吗？但根本要撑不住了，副店长小洁也会在下班时问我「还好吗？」我都很想回「不行。」而她则会回我要加油，这对话真实的内涵是？待我有jg力与时间再想想。

近期的位置被安排在一注，我想应该是学会炙烤的关系，一注的工作顺位是出注文单、进炙烤，再来才是帮忙补链、补饭补食材，总被提醒注文单要再快一些，这样才可以炙烤，今天特别分享一件事，那就是店长大洁的指导。

注文单爆炸，要顺利且快速出完消单是每个站注文会遇到的难题，紧张是一定的，如果商品都做好了，到你手上却送错，一来一往间浪费更多时间，而此时最好是有第三人来帮忙送单，我们称之为「」，而今天店长大洁亲自教导我送餐的技巧，其实跟之前阿佑教得一样，灯亮先送、同桌一起，但只能说大洁更冷静更快的看出哪几桌一起，并指挥我下一单要做什麽，我想这就是经验上的差距吧！大洁的称赞方式更直接，是属於有话直说的类型，同样的事或基本的没做好就直接念，做得好也会直接说「水啦！」「很好！」感觉像是发自内心的高兴，高兴你学会了。

晚上大洁也趁着我一注出完时，让我跟一pop交换，让原先站一pop的阿纬练习炙烤，我脑中闪过一丝念头「你确定？现在可是尖峰时间你要练人？」阿纬b我晚来几个礼拜，他是与他同学一起来入职的，速度已经没有新手时的稚neng与迟疑，只是有时候不够自信，像是送单与喊补食材等等，但店长说要换就换，能得到店长亲自的指导，我想阿纬一定会进步神速，虽然其间我帮忙出掉了一些注文单，但当他回来时，一注仍就爆炸了，我感受到阿纬慌得一批，最後还是需要请人帮忙。