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面糊和馅料都准备好后,孙小婷决定先在家做一锅练练手。
刚准备开火,孙小婷一拍脑门,“晕了晕了,撒在最上面一层的小圆子还没做呢!”
孙小婷赶紧动手搓糯米小圆子。
糯米粉放入盆中,少量多次加入开水,搓揉成软硬适中的光滑糯米面团。
随后将面团搓成长条,再揪成一个个大小均匀的剂子,放到掌心中对搓揉成小圆球。
最后撒上些许糯米粉,轻轻地把小圆子滚动一下,让它们表面能均匀地裹上一层薄薄的糯米粉,防止粘在一起。
这一气折腾下来,时间也不充裕了,孙小婷赶紧煮了个现成的小馄饨。
吃完以后,她就驾着三轮车往全民健身中心地铁站的方向去了。
全民健身中心地铁站在离市区不远的地方,从系统指定的三号出口处出来就能直接到健身中心了。
孙小婷到的时候,这里已经挺热闹了,热闹程度不亚于第一周的夜市街。
孙小婷本来还担心就她一个人孤零零地支个摊子太过突兀,谁曾想随便扫了几眼,就看到了好几个摊子。
卖炸串的、卖炒面炒饭炒河粉的、卖奶茶的等等,虽不及夜市街,但品类也挺繁多的。
孙小婷顿时觉得她平时还是太宅,除了摆摊、买菜和溜阿黄,其余时间几乎不出门,才会对如此热闹的地方一无所知。
地铁出口和健身中心楼之间还有一大片空地,此刻已经被不同的活动人群划分成了几大片区。
左手边是大妈们随着广场舞音乐在有节奏地律动。
“乌蒙山连着山外山,月光洒下了响水滩,有没有人能告诉我,可是苍天对你在呼唤……”
真别说,你大妈永远是你大妈,永远紧跟潮流,孙小婷都忍不住跟在后头小声哼唱了起来。
还好阿黄不在,不然肯定要跳起来捂住孙小婷的嘴巴,强行闭麦。
要不是有系统让自己接到了泼天的富贵,孙小婷也想变成广场舞大妈中的一员。
有钱有闲,不用做苦哈哈的打工人,想想都让人向往。
右手边是一群滑板少年们,技术好的滑得那叫一个炫酷,旋转跳跃,无比丝滑。
那青春洋溢的感觉,就好像冒着气泡的雪碧,让在奔三路上前行的孙小婷感叹不已。
孙小婷了一小会呆后,收回目光,随意找了个不碍事的位置停好车。
周围摆摊的看到新面孔也没什么反应,大家要么关注着来往的行人,时不时吆喝两嗓子,掘目标客户,要么就忙着手里的事情。
孙小婷开始不紧不慢地摆放好模具和各种食材,开始准备做梅花糕。
先需要预热模具。
孙小婷点起火,先给七孔模具预热十五分钟,盖子也放在另一个灶头上一起预热。
等待的过程中,把撒在最上层的小料分别装入小罐子里,再盖上盖子。
十五分钟到了以后,孙小婷开始制作梅花糕。
先用小刷子在每个孔洞里刷上一层薄薄的油,这样可以防止面糊黏在模具上。
接下来,孙小婷在每个孔洞里倒入约二分之一的面糊,然后使出洪荒之力,转动模具,让孔洞的每一个面都均匀地挂上厚度适中的面糊。
面糊不能过厚,过厚的话就没法放太多馅料,十分影响口感。
不过要是面糊太薄的话,馅料就很容易流出来。
等面糊基本成型后,开始往里面放馅料。
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