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收到系统的开工通知以后,孙小婷就开始忙碌了起来。
至于第一天要做什么,她已经有了想法——就做个乌米饭团吧。
乌米饭团也是个地方特色小吃,跟粢饭团最大的区别就是,粢饭团包裹在最外面的是雪白的糯米。
而乌米饭团,顾名思义,包裹在最外面的则是乌米。
乌米不是黑米,其实也是糯米,不过是用乌叶汁浸泡以后,才变成黑色的。
据说史上最爱微服私访的那位乾隆皇帝南巡游山玩水期间,就曾品尝过乌米饭和乌米粽。
他对这两种美食赞不绝口,称其为“二乌宝”
。
孙小婷实在不想第二天起得比鸡早,毕竟这半个月假期期间,她已经习惯了每天睡到自然醒。
所以有了想法以后,孙师傅就开始行动起来。
先是去菜市场备齐了所有的食材,乌叶、糯米、咸鸭蛋、肉松等等,还买了点油条。
除了这些,她还跟早餐店的摊主订了第二天的麻团。
买齐食材以后,孙师傅到家就钻进厨房开工了。
乌米饭团最费时的,也就是乌米的浸泡,需浸泡好几个小时才行。
第一步,自然也就是制作乌米了。
先把上色的原料,制作乌饭的“必备神器”
——乌叶给舂碎。
说起来也是神奇,这绿叶子里的汁液,居然能把雪白的糯米饭浸泡成黑黢黢的乌米。
舂乌叶虽然费力,但对力大无穷的孙小婷来说却是一桩小事,轻松极了。
孙小婷一边一下一下地舂乌叶,脑子里的各种思绪在纷飞。
她想到了“白兔捣药成,问言与谁餐”
。
那些久远的神话故事,给月亮增添了不少神秘的色彩。
不知道日日捣药的玉兔,到何时才能停歇?
就在孙师傅脑子里的想法快要飞到外太空的时候,乌叶终于被舂得差不多了。
把舂碎的乌叶倒入盆里,里面加入清水浸泡出乌叶汁水。
在这个过程中,时不时地搅拌一下,让舂碎的乌叶里的汁液最大程度地融入到水中。
等水的颜色变深后,再用纱布过滤出乌叶汁,然后倒入洗净的糯米里面。
随着时间的慢慢流逝,雪白的糯米也会渐渐染上一层黑色。
把糯米泡上以后,孙小婷就开始准备里面的配料。
买来的油条还需要二次加工。
油条是包在饭团里面的,炸得脆脆的味道会更佳。
为了让食客吃起来方便,孙小婷先是把油条切成一小段一小段的,然后倒入油锅中复炸。
复炸后的油条颜色更深,有点偏棕色,吃起来也是脆脆的。
咬上一口,嘎嘣脆,吃起来油香油香的,但是一点也不腻,带着点淡淡的咸味,越吃越香。
其他的倒也没什么需要额外准备的了,忙完这些的孙师傅终于松了口气。
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