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譬如6嫣。
自夜市開放頭一日來吃過一次炒飯之後,就時常與方二娘、許三郎同來。而且來得多了,竟成了能與江滿梨暢聊做飯的好搭子。
藤丫顛著那圓肚子鍋,熱火朝天地炒飯,江滿梨就在添置的炭爐子上架一個四方小鐵網,從板車上拿下用竹篾串好的醃鵪子、豬腸子、肥瘦羊肉、板筋臘腸云云,挨個排列整齊,刷了油,放上去烤。
6嫣也不去坐,就站在江滿梨旁邊目光炯炯地看,道:「小娘子這羊肉為何要一肥一瘦地串?」
「若全是瘦肉,吃起來干寡,若全是肥肉,又難以下咽,一肥一瘦搭配著,一口兩個這麼嚼下去,羊油肥糯包著肉粒,才最香呀。」
說著,炭火熱烈,催得那肉粒霎時便有些焦褐,油脂刺啦一聲滴落在炭上,比剝又竄起一小股橘裡帶藍的焰,煙火香味飄得老遠。
江滿梨拿軟鬃刷子沾些炸過香料的油,再裹上一層干辣椒、一層香辛料,左手抓著一把羊肉簽子,翻來覆去揮灑兩下,刷得通紅油亮,放回鐵網上,又是刺刺啦啦一連聲。
「牛的板筋也能炙?」6嫣又問,「吃起來不會過於硬麼?我在書上看過南方吃燉煮的牛筋,卻不知還有炙的。」
江滿梨便拿一串熟透的給她:「6小娘子嘗嘗不就知道了。」
6嫣也不客氣,接過去吹吹,用牙齒叼下一粒來,吃完,眼睛睜得溜圓:「好吃!一點不硬!」
「沒想到這板筋炙過後竟然是軟彈而脆的口感,還能分出層與絲來。」
說罷又來一粒,辣得略有些吐舌頭了,轉身去倒一小盞甜米釀,邊喝邊與江滿梨道:「我稱你作阿梨姐吧,你也不要叫我6小娘子了,聽著怪囉嗦的,叫我嫣娘就好。」
江滿梨挑眉笑著,有些不敢答應。
明明都是貴女小娘子,方小娘子是青澀端莊,6嫣卻直來直往。若不是從許三郎口中得知這是當朝6相的千金,還真不敢相信。
圍坐在攤後的一桌差役點得多,大幾十串羊肉牛筋、五花臘腸,6小娘子就讓江滿梨先給他們上,自己和方小娘子的可以再等等。
表皮焦脆的幾隻鵪子先熟,刷了辣醬,赤褐誘人,拿青釉薄方盤裝著,又放上些一同熟了的江米藕和韭菜堆疊好,江滿梨喚藤丫來端。
6嫣卻豎起一隻手掌表示不用,自個笑嘻嘻就拿走了。真是一點架子沒有。江滿梨笑著搖搖頭,讓藤丫別管了,繼續炒飯去。
夜市里甜酒配燒烤,吃得熱鬧,大理寺衙門今日也亮著燈,無人下值。
因為這幾月來盯著的貪墨案髒銀突然有了動靜。
「陶州?」孟寺卿把手裡未吃完的一串炙牛板筋放進食盒,拿帕子擦擦手,忙不迭去接復命差役遞過來的一角碎紙。
林柳舉至唇邊欲抿的酒盅也放了下來,只一縷米香晃過鼻尖。
孟寺卿看完,將碎紙遞給他:「子韌看看。」
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