手机浏览器扫描二维码访问
林柳終於松下一口氣。
王氏聽不懂這三人打的什麼干炸丸子的啞謎,只關心林柳究竟有沒有把送青團的事放在心上,又催促問道:「子韌,阿娘方才說的你可有聽見?」
林柳臉上露出些疲憊,道:「阿娘不若自個去送罷。」
-這朝代的清明是頗為熱鬧的節慶。江滿梨穿來以後還是頭一次過,清晨醒來看著各家各戶拿柳條串了燕子模樣的炊餅掛在門上,覺得很是稀奇鮮。
吳大娘子自家蒸了許多燕兒炊餅,怕江滿梨一個人懶得置辦,特意拿柳條串好了給她送過來,又幫著她掛在屋門上。
掛好了,彎著眼睛看看,道:「這才有個清明的樣子。」
又問江滿梨:「阿梨今日可要出城祭祀?」
提到祭祀,江滿梨想起前世的老媽和這一世的阿娘,臉上划過一絲落寞。
如何祭拜是好呢?老媽遠在另一個世界,而阿娘也葬在陶州,離京城五六日的路程。
末了微笑著搖搖頭:「我就不了,人不葬在京城,以後回了家鄉再拜罷。」
吳大娘子聞言替她輕輕嘆了一口氣,點點頭:「那你今日有何打算?我們家今日要去看看婆母,給她燒些車馬紙錢。你與我婆母也算是有過緣分的,我也替你燒上一些,讓她知曉你如今過得愈發好了。」
「那再好不過,吳大娘子有心了。」江滿梨道了謝,指指屋裡灶上咕嘟著的蒸籠,和兩刻鐘前肉販子剛送來的幾隻野兔,「今日準備做些冷吃和飲子,到城外五嶽池邊支攤兒賣一賣。」
「五嶽池啊,」吳大娘子笑著道,「在郊遊的道上,確實是個清明賣吃食的好去處,往年也有許多小販帶著麥糕、茶飲去售的,我還給小兒在池邊買過兩塊稠餳呢。」
野兔是清晨剛打來的,江滿梨素日並沒要過,只不過今日清明,許多飯鋪都歇了業出城去,肉販子賣不出,才拿來問問。
江滿梨正愁備的青團不大夠,見了那兔子,一琢磨,這朝代清明延續著寒食禁火的習俗,習慣吃冷食,拿來做個簡簡單單的冷吃兔,興許還不錯。
兔子是去了皮毛的,斬成小塊,以蔥、姜、鹽、胡椒、黃酒醃製。起鍋燒寬油,至油溫六成,下蔥姜蒜、香葉八角花椒製成香油,再下兔肉丁去炸。
兔子這種食材,口感似雞,卻帶腥味,做時便不能馬虎。既須得醃製足夠的時長,又須得用夠足量的香料,才能確保吃起來沒有奇怪的滋味。
炸至兔肉乾燥緊實,油亮肉滑,加大量干辣椒、大量青花椒,適量陳皮、各類香料和鹽糖一同翻炒至入味,撒一把白芝麻增香,便成了。
焦香四溢,辣氣撲鼻。山椒鮮紅,兔肉赤亮,白芝麻星星點點,襯得那叫一個好看,令人食指大動。
用筲箕盛出晾涼,嘗一小塊,兔肉鮮、嫩、緊緻彈牙卻不乾柴,似雞腿,又更帶些山中野味獨有的勁香。
而足量辣椒花椒帶來的辛辣藤麻之味,由內至外、從骨到肉,仿佛已經與兔丁烹得渾然一體,讓人越嚼越上頭。
江滿梨一邊等待青團蒸熟,一邊貪嘴,不小心就吃下好些,嗦了嗦手指,意猶未盡地趕快盡數裝入小篾筐中蓋好。不然再吃下去,恐怕到了五嶽池,兔丁也沒得售了。
蒸好青團,又以剩下的陳皮加些藥飲子店買來的干烏梅桑葚,煮了一小鍋陳皮烏梅湯飲。
最後租輛驢車,便往五嶽池去。
五嶽池在京城城南外,因著靠近天青觀、普濟寺和繁顯寺三座廟宇,又有兩座皇陵,官道修得平整,一路園林館舍,斜柳遮映,梨花飄搖,風景別致。
在清明這日還能沿途遇上官家的鑾駕,禁軍騎馬奏樂,精神抖擻,舉幟遊行,就更是一番味。
江滿梨來得不早,沿路已經鋪開許多小攤兒在叫賣,費了點周折才選到一棵蔥鬱如蓋的老柳樹歇下,正好就著樹下兩塊大石鋪了攤,搬下幾個竹凳,當個案桌來用。
但也幸好來得晚,出城郊遊的哥兒娘子們已經開始尋吃食,見了她這來的攤子上吃食和湯飲都是現成的,又看那菜牌名字鮮,不一會便圍過來許多人。
青團自不用說,清明節,總要吃上一個才算圓滿,來買的食客大多不能拒絕。
冷吃兔卻是出乎意料地熱銷。
江滿梨照例準備了油紙袋和現吃的小碟,二十五文一份,拿走吃的給根竹篾子戳來吃,不沾手,坐著吃的,就給筷箸慢慢吃。買兩份以上,還送每人一小碗陳皮烏梅飲。
「小娘子這兔肉丁可是炙的?」
一個淺紫色金繡長裙披帛的貴人小娘子與同游夥伴坐在竹凳上,圍著兩盤冷吃兔,辣得面上泛起紅暈,身後的小女婢正給兩人打扇。
「不是炙的,是以油炸過再翻炒。」江滿梨笑吟吟應道。
「你看我方才說的吧,」貴人小娘子有些得意,與梳雙蟠髻、著淺綠禙子的同伴少女道,「若是炙的,汁水會更充盈些,但也會留有腥氣,惟有用油炸了,才能這般干而不柴,緊緻又入味。」
江滿梨挑挑眉毛,有點意外,這位貴女竟然還懂得庖廚之道,在這個朝代不常見吶。
淺綠禙子的少女哼了一聲,道:「我又不似你能去後廚,懂得多,我阿娘從不許我沾染這些粗事,只教我待在屋裡,學些女紅書畫就好。」
小貼士:如果覺得不錯,記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦(.&1t;)
&1t;:
假太监?呵!皇宫里只有一个男人,其他的都是太监。我就是那个男人。假太监,你有女人吗?我有皇后。公主,贵妃,女将等经常找我。你不怕砍头吗?我有霸王神功。石毅也很无奈,这些都是从冷宫皇后交易开始的各位书友要是觉得石毅夏侯思毓绝色皇后的贴身假太监免费阅读全文还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
简介关于降临时王,我生而为王所以,生命啊,它苦涩如歌想不想看花海盛开想不想看彦子归来如果都回不来那么我该为了谁而存在某音某手,高同学,彦,山艺假面骑士...
我,余志乾就算穷死,饿死,被贬为庶民,我也绝不当皇帝...
星际时代,单身人口众多,为了提高结婚率,科学院研了一款恋爱系统。为了完成大众磕糖的任务,苏苒在恋爱系统的鞭策下勤勤恳恳兢兢业业,努力在每个世界里秀恩爱1在恋爱节目秀恩爱2在校园里面秀恩爱3在全...
简介关于墨少,你被算计了上一世,她拒绝与墨少联姻,结果引来凤凰男入室,联手闺蜜小三,她家破人亡容貌尽毁。闺蜜抚摸着肚子对她微笑道你的孩子不死,我的孩子怎么出生?这一世,她决定嫁给墨少,站在权利的顶点,玩死渣男贱女。谁知墨少不好追,非要她买一送一。...
简介关于海贼王之开局获得幻兽种恶魔果实位于无风带的虎啸岛,卡尔刚穿越到海贼世界,就获得了幻兽种狴犴果实!剑术也在隐世强者达伦的教导下达到了大剑豪!当掌握三色霸气拥有大剑豪剑术的卡尔出海之后这片大海将不在平静!虎神卡尔!最后一招定胜负吧!大威德咆哮八卦!凯多!接我一招!啸天诀星河倒卷!两人的霸王色霸气激烈碰撞着,黑红色的闪电在大海上弥漫!!本书不舔赤犬之类的海军,赤犬当了天龙人的狗,主角不可能会成为狗中狗的。当然也不会舔路飞,主角只会以旁观者的看待他们。主角有自己的势力,主营快递!双穿,另一个女主懂军工技术,帮男主管理公司展快递!...