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第17章 别在一棵树上吊死（第2页）

伊老二家，伊芽米拿出了六张契约。

“大伯，二叔这是我们的契约，契约内容大致是我教你们一项或者两项美食，然后你们每个月的收入的三成归我，七成归你们自己，我教你们的手艺不许外传，非要传给别人，那就是每多一个徒弟，每个月多给我十两。契约一式三份，我们各执一份，官府保留一份。”

伊芽米递给两个人看。

伊老大和伊老三有点疑惑“你不教我们做卤味吗？”

“别在一棵树上吊死，大家都做卤味有什么意思，美食那么多，要百花齐放，多种多样才好，这样客人也会有得选，新鲜吃食，大家更愿意去购买尝试，这对你们来说是好事，而且各人各味，每个人做出来的食物，味道是不一样的，没有办法完全复刻。做出美食的唯一要求，就是用心。”

伊芽米解释道。

伊芽米知道，现在市面已经开始出现有人模仿她的卤味做法，听客人说，去吃过，味道不是很好，腥气得很，而且味道不是咸了就是太麻了，哪里都不到位。那现在如果伊老大和伊老三再跟着学卤味，其实是不利的，对谁都不利，与其一棵树上吊死，不如多找几棵树试试。

“小米，你考虑的真周到。”

伊老大和伊老三现在对伊芽米说的话已经深信不疑了。

“好了，我对你们的要求还有几点，一就是，餐饮行业，必须保持干净卫生，如果搞得脏兮兮的，是没有客人愿意上门买东西的，或者买一次就不会再来了。二，学的时候给我用心学，谁要是打退堂鼓，那就不要再来学了。后面也不教了，我的生命和时间都是有限的，不能在不坚定的人身上反复浪费我的时间。三，交给你们基础的东西之后，剩下的你们可以自己去挥想象，去创造新的吃食，不要故步自封，这样才不会被困在原地，你日日都有新的内容或者几天又新的吃食，客人心里也能保持对你的好奇心，能大大提高客人的黏性。第四，就是，要微笑服务，伸手不打笑脸人，咱是卖吃的，市面上只会有越来越多的吃食，所以我们能在人群中脱颖而出，不仅仅是因为我们的东西好吃，更需要有一个好的服务态度，大家在哪花钱都是花，那么你们能够给客人提供好的体验感，人家就会更愿意跟你买。其他的人情世故，你们自己做生意的时候再去摸索。”

伊芽米把自己的经验和现代的营业模式搬到了现在这个国度。

“行，小米，你说啥就是啥，我们都听你的。我们会好好做的，不会砸了你的招牌。”

伊老大和伊老三拍了拍自己的胸膛，保证道。

“嗯，不是砸了我的招牌，而是伊家的招牌。”

伊芽米纠正道。

其他两人都点点头，院里听的人还有江月，陈娇娇，伊老二夫妇和伊老太太，都被伊芽米深深吸引，总感觉她在说话的时候身上闪着金光。

伊老大和伊老三把契约签了自己的名字。各自保留了一份，伊芽米收起属于自己的那两份，剩下的两份单独放，打算第二天去镇上的时候，再去官府登记造册。

伊芽米招呼伊老大，伊老三夫妇四个人坐下。“来，说一说各自的性格特点和手里目前有多少银钱可以投入”

四个人乖乖坐下，你看着我我看着你，伊老大先开口“我，性格急，容易上火，有点没耐心。”

江月细细想了一下说“我性格还好，没有那么着急，相对比较温柔，比较有耐心，手里头还有娘给的两贯钱，还有一点点孩子他爹打短工赚到的几文钱。”

伊老三等伊芽米点完头，记录完，自己开口“我，性格也有点急，但是稍微会比大哥能沉得住气。我识几个字，稍微脑袋瓜子会灵活一些。”

伊老大白了他一眼，说话就说话，怎么还踩他一脚。

“小米，婶子我，也跟你叔叔一样，家里最小的孩子，比较娇气，我想学一些比较不那么辛苦的美食，我在娘家的时候就没有干过重活，所以要是能有不用干重活的美食，就太好了。我比较能和人聊天，嘴巴比较碎。家里还有一贯半的钱。”

陈娇娇很诚恳地冲伊芽米说，并提出了自己的想法。

伊芽米赞许地点点头：“很好，我知道了。”

“你们几位先休息一下，我先思索一下你们能做哪些，改日再找你们来学。”

伊芽米记录完就打算赶人了，今天她可不想再做十几个菜。

伊老大和伊老三看到她这样说，想说什么，江月和陈娇娇就开口“哎呀，小米，我们手里的钱估计就够后面的采买了，我们也没交拜师费，我看院里有挺多的菜，我们帮忙给清洗完，你和老二他们就轻松一些。也算是我们尽一点力。”

伊芽米倒是对江月和陈娇娇印象很好，会来事，会做人，不置可否的点头“那我就不客气了，大伯，三叔，一起开始干活吧，晚上我做饭。”

伊老大和伊老三已经动了起来，听到管饭，那更是干劲满满。“马上干！”

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