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人有多大胆,地有多大产。
基于上周“陈记杂酱面”
的经验教训,陈飞知道菜品价格一旦设置成功,短时间内是无法修改的。
否则无法领取系统放的【新客奖励】。
要知道。
放眼整个渝州主城,2两12元、3两15元的杂酱面,也是非常公道良心的所在。
陈飞一开始也是信心不足,这才定下这么一个平民大众的价格。
哪想后面想改,系统却是不买账了。
现在红旗河沟的这家“陈记牛肉面”
给了他一次重新定价的机会,陈飞当然要把握住机会,把价格往尽量高的地方去定。
倒不是为了赚取顾客们口袋中的这些仨瓜俩枣。
而是按照系统【新客奖励】=单品动态毛利*顾客满意度(1%—1oo%)*1ooo倍的计算公式。
在成本不变的基础上……
如果顾客满意度不明显下滑……
那么单品定价每往上浮动1块钱,单个新客给予的【新客奖励】就会上浮几百块,一周下来几百个新客差不多就是一二十万了!
所以。
陈飞今上午看似在优哉游哉,不慌不忙。
其实他脑子里一直都是“单品动态成本”
、“单品最终定价”
、“顾客好评度”
三个变量之间做着博弈,试图找到一个最优解。
现在,到了一锤定音的时候。
陈飞深呼一口气,在系统界面上给出了他的最终定价。
牛肉面(小碗):25元。
牛肉面(大碗):38元。
牛肉面(大碗):58元。
这个定价,相较于市面上普遍“2两15到18元,3两2o到24元”
的价格来说,显然是贵了那么一截,但至少还不算特别离谱。
陈飞完全有信心,绝大部分顾客在消费结束后,都会认可牛肉面的性价比,提供较高“满意度”
的。
至于这么高的价格会不会直接吓跑顾客?
陈飞脑子中一直还停留在近几天“陈记杂酱面”
争相排队的火爆场景。他惯性思维的认为,只要面馆一开门,就一定会人满为患,座无虚席……
而事实上。
他一开始就忽略了一个事实——他现在经营的不是口碑指数五颗星的“陈记杂酱面”
,而是一家坐落在汽车站附近,完全没有任何顾客基础的新店!
正式开门营业。
约莫过了两分钟不到,就有一个黄衣大姐拉着一个行李箱,带着个小男孩走进来。
“欢迎光临!”
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