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第84章(第2页)

叶蓁没有想到,京城居然现在就已经堵车的厉害了,遥想重生之前,那一首"

啊~~五环~你比四环多一环~"

,不禁哑然失笑。

最后叶蓁还是在两个地道的京城人的带领下坐了地铁。

****

没有先去找堂姐,莫海表示要带叶蓁先逛逛,尝尝正宗的京城美味,也算是提前做一下市场调查。

听到京城美食,叶蓁第一反应就是:“难道是要去吃烤鸭”

听了这句,莫海和林飞对了一眼,笑了,“烤鸭确实是京城的美食,闻名中外。但是,今天要带你试试更加接地气儿的食物。”

不是烤鸭叶蓁的脑海里滚动着自己来京城之前查过的京城美食,羊肉火锅、炸酱面、炒肝儿、卤煮、驴打滚……

随着林飞和莫海,来到了一家店前。抬头看招牌,斗大的四个字"

百年卤煮"

。叶蓁了然,看来今天是要尝尝卤煮的味道了。

幸好自己是不排斥动物内脏的,不然保准立马跟他们两个翻脸。叶蓁偷偷想着。

莫海一边往前走一边给叶蓁介绍:“要说卤煮,那真是京城的代表美味之一。从小到大,我尝过京城大大小小的美食店。别看这家店不起眼,在我尝过的京城有名的卤煮店里,这家店排前三!”

老板明显是认识莫海的,看见他们一行三人走进来,就打了个招呼,“哟,小海,带朋友来吃卤煮啊”

“是啊,杨爷您这儿的卤煮,够味儿!”

莫海朝老板竖了个拇指,“给我来三碗卤煮。”

“好嘞!”

杨老板答应着,开始忙活起来。

卤煮火烧,是京城汉族特色小吃,起源于京城城南的南横街。

据说光绪年间,因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。

卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟。

京城人都有这么一句话,“卤煮吃没人,馅饼等排队”

。这是有道理的。

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