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第97章 谁更浪费(第1页)

聊了几句家常,赵小慧终于把话题引到了正题上,“大爷大妈,你们还想不想要做其他豆腐品种的法子?”

夫妻两人对视一眼,知道她说的法子肯定也是要用钱买的。

“小慧姑娘,我知道你的法子肯定很好,但是我们现在做五香豆腐和白豆干都已经有点做不过来了,暂时可能不太需要了。”

“没关系,我这个法子是不需要什么时间和力气的。”

“哦?”

姜大妈立刻又来了精神,如果不需要占用他们太多时间她倒可以考虑考虑,谁不想用更少的时间赚更多的钱呢?

赵小慧于是把做霉豆腐的法子告诉了他们。

不过怕人家嫌这名字晦气,她把名字改成了富贵豆腐。

“先把豆腐切成小块,摊在铺了稻草的笼床或者竹篦上,能沥水就像行,把豆腐放上去晒两个时辰,然后再在上面盖上稻草收在温暖的地方发酵三五天。”

“只要放在一边而已,根本就不费什么事儿,豆腐发酵好之后切姜末炒去水份,放细盐加八角香叶炒香,出锅后加入八角粉,辣椒面,甘草粉,辣椒粉和红曲粉拌匀,把霉豆腐放入白酒浸泡一下再拌入那些调料粉中就好了。”

赵小慧看了看两人说道:“把拌好料的霉豆腐放入坛子中密封,有条件的话放油淹没,没条件不放也可以,这样可以留很久都不会坏。做好了一批随时都可以拿去卖。怎么样?是不是很省事儿?

豆腐李点了点头,“省事是省事,不过你说的那个辣椒面和辣椒粉是什么东西?”

“那是一种调料,市面上还没有的,用这种调料做富贵豆腐是最好吃的了!你们可以先弄少量的霉豆腐尝试一下,到时候我会把辣椒送过来给你们,还有记得要把粗盐磨成粉哦~”

毕竟空间中植物的生长速度是外面的十倍,经过这些天的生长,又一批辣椒长出来了。

等她把红辣椒晒干然后用铁杵把辣椒捣碎就可以直接用了。

其实这边的人辣味还没有普及,也用不着放辣椒面和辣椒粉这么复杂,直接放一种就可以了。

赵小慧叮嘱了他们各种注意事项之后,拿着五两银子走了。

姜大妈还是有些犹豫,“老头子,你说那小慧姑娘说把要豆腐放到发霉,这……真的还能吃吗?”

“你看她说的头头是道的,不可能是她自个儿胡乱编出来的吧?之前教我们那两种做豆腐的法子不都成功了吗,再试一次又如何?反正也不费什么事儿啊。就像她说的咱们先拿少一点试一下,如果坏了大不了扔掉呗。如果成功了,那咱们再干几年以后也用不着这么辛苦了。”

“好吧。”

有了前面成功的案例,他们对赵小慧已经有了很大的信任,本着失败了也无所谓的态度最终决定试试。

赵小慧拿着五两银子盘算着过些天霉豆腐上市之后还能再得五两,不过买家具和炉子的钱

还差十几两银子,要不,再去卖一道菜谱?

来到鸿运酒楼,看到小二还在收拾餐桌,这都什么时候了,居然还有人吃饭吗?

走近一看桌上那两个餐盘干干净净的,只剩下一点汤汤水水。

这谁呀,将光盘行动进行的这么彻底,赵小慧不自觉地闻了一下,这菜不是别的,正是她提供的萝卜和白菜。

看到他进来,那小二不知怎的目光瑟缩一下。

赵小慧问道:“小二哥,林大厨在吗?”

小二:“林大厨还得等一会儿才来呢,你找他有事吗?”

“哦,也没什么事,就是路过来打个招呼而已。”

看到柜台后边揉着惺忪睡眼的老掌柜,赵小慧笑着打了个招呼,“嗨掌柜爷爷,睡得好吗?”

“嘿嘿你个小丫头,我哪有睡,我就是打个盹而已。”

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