手机浏览器扫描二维码访问
“从前可莫得啥子厨艺学校,都是从学徒打杂做起,再给饭馆老板打两年白工,这就叫‘新厨子先跑五年摊儿’。这五年里也没人专门教,只能自己眼观六路,耳听八方,能学好多算好多。没本事的能学一两样,有本事的能学四五样,老师傅点头说你能领围腰了,那就是可以出师单干了。”
“具体都是哪七匹半?”
“具体是哪七匹半?听我从头细数来。招待、墩子、炉子、冷菜、笼锅、白案和水案这是整七匹,剩下打杂只能算半匹。”
老行尊还说,千万别看不起这“半匹围腰”
。一个合格的厨师,厨房里的活必然样样精通,有需要的时候一个人就能挑起一座厨房。许多大师名厨,都是从烧火刷碗开始,最终成为一专多能,样样精通的“七匹半围腰”
。
从那之后,“七匹半围腰”
就成了秦椒的奋斗目标。
此时被老亨利问起,她顿觉羞愧:“勉强领了三匹半。水案一匹,墩子一匹,白案一匹,还有打杂那半匹。”
“看你一个小女娃娃,居然能领到三匹半。那是相当了不起。”
“敢问老先生领了几匹?”
哪怕见识过熊猫饭店的黑暗料理,秦椒仍然相信:就凭那盘蛋炒饭,老亨利的厨艺就不会差。
老亨利笑而不语,递来一瓶免水洗手液:“这些豆腐就交给你了。”
“好嘞!”
秦椒朝案板前一站,登时神清气爽,感觉整个人都活了过来。
她运刀如飞,不过数秒就将一块豆腐切成了两厘米见方的小块。这是麻婆豆腐的标准大小,小则入锅易碎,大则难以入味。
切好的豆腐立于案板岿然不动,横看竖看仍是完好的一方。
再用刀锋自豆腐底部探入,轻轻朝上一挑,一整块就被稳稳拖起,直到倒入盐水中才如多米诺骨牌般散而不乱。
少见多怪的英国群众又是一阵热烈掌声。
秦椒心中得意,还要谦虚:“基本功而已啦,这种西式主厨刀其实不适合切豆腐,换成我那把还能更快。”
老亨利看了豆腐一眼,只是笑笑。
飞快切完案上这几盒,秦椒闲不住,自己跑去旁边拿新的。
零下八九度的天气,水面早已冻结,恰是天然冰箱。秦椒取回豆腐才切了一刀,忽然醍醐灌顶:“我知道了!”
她转向老亨利,激动道:“我知道你为什么不用中式菜刀了。”
请一定为我保守这个秘密
在国内,正宗麻婆豆腐用的都是石膏点的南豆腐,取其柔嫩细滑,豆腥味少。
可这里是伦敦,通常能买到的,就是新时代的内酯豆腐。
以葡萄糖内酯为凝固剂,添加了海藻糖和植物胶,比南豆腐更细更滑,也更水当当。
水到在这样的晚上,在冰上放了一段时间后,就自然冻上了。
秦椒手下的这块豆腐,外层还算柔软,内核已先成冰坨。
不好了,外星人又追上来了!这一回能按着外星人摩擦吗?大概可能也许好像不能!咬牙切齿咱们骑驴看唱本,走着瞧!PS本书非轻松搞笑,望周知!...
简介关于炮灰读心在手,冷面将军心跳怦怦黎晚音穿书了。穿成书中最悲惨炮灰祝时桉过门半年的妻子。她的夫家满门忠义,却被二皇子视为了夺权路上的绊脚石,在男主的构陷之下,祝时桉被拉至午门斩,夫家满门也被诛了九族!被算进满门的黎晚音懵了。好在她绑定了个吃瓜系统,不仅可以让她用功德点数兑换各种金手指,还可以通过读心技能提前获知敌人的计划。将军从战场带回的柔弱女子她当晚就带着小铲铲把信挖走了。原书男主二皇子脸上笑嘻嘻她拽着夫君在别院一住就是半个月,最后还是圣上派人将二人请回了京。黎晚音凭借着金手指系统一路任劳任怨地带着祝家搞事业,躲暗算,顺带扯上全家一起支持贤德太子,回过神时,剧情已经被她崩得一塌糊涂。原本顺利登基的二皇子男主沦为庶民,病死的太子顺利登基,被满门抄斩的祝家也全都成了百姓口中的大英雄!就连她也得到了个心中有大义的美名!可谁能告诉她,她那个常年冷着一张脸的夫君到底是从哪看到的掐腰文学啊祝时桉将黎晚音堵在了墙角你还有多少惊喜是为夫不知道的?...
简介关于港片让你卧底,你搞新和联胜!唐飞成为和联胜大d身边卧底,开局觉醒战斗就变强系统。恰好大d和邓伯吵架,大d要搞新和联胜。唐飞二话不说直接怒喷邓伯,并且怂恿大d和其他势力开战。打败和联胜,获得天养七兄弟效忠。打败东星,获得霍景良效忠。打败洪兴,获得全球未来五十年最为赚钱项目操作流程图。大d唐飞,这个坐馆还是你来当吧。蒋天生我就指责你两句,你就灭我洪兴?司徒浩南飞哥,还需要小弟吗?唐飞阿sir,再不收网我就成港圈大佬了!...
白虎族少主一夕之间成了废物爹不疼小娘害流落在外命在旦夕运气好被金虎族君王捡回去当亲儿子养摇身一变成了金虎族高冷俊美的少主因一次意外化成幼崽被一个软糯漂亮的少年捡了回去本以为见面无期却因为有个离家出走的好弟弟再次见面认识了一群身份成谜的人...
简介关于逆乱青春我帮校花去买姨妈巾家人们谁懂啊,校花竟然请我帮她去买姨妈巾未来是我们年轻人的天下!!!无狂不年轻,有志纵天行!!!...
在这个世界中,有七国与百家并存,有名剑与美人齐舞。人在秦时,君临天下。群号747805428...