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晚上,林清回到公司安排的宿舍,说是宿舍,其实就是公司为副总级别以上的外地员工租的房子。小区离松江不远,房子坐北朝南,两室一厅,一间做卧室,一间做书房。从公司走过去也就五分钟。林清经常自嘲说:“钱多事少离家近,三个里面我占了两个,除了钱不多。”
其实林清的工资水平在当地也算是高收入了,同时还有诸多的隐形福利待遇。不过,林清对于规定以内的,照单全收,而对于规定以外的,分文不取。他清楚,潜规则的事情,不是他该碰的,不论学历怎么样,他也只是个布衣百姓。平安、安全才是最重要的。
林清不管住在哪里,都有一个要求——厨房。餐具、厨具、调料一应俱全。用油盐酱醋都不足以形容,而是各种酱油、各种醋、各种香料、各种调味汁。只要不是烹饪过程极为复杂的菜品,在林清的厨房里都能做出来。
除了午餐跟同事一起吃食堂,早晚两餐,林清一般都是自己下厨的。哪怕就是一碗面条,他也觉得比外面的清爽。
回去的路上,有个生鲜市,林清经常买点菜回去,享受一下一个人的晚餐,今天也不例外。
久没到货的冻梭子蟹今天有了,林清买了两个,又买了一颗酸菜,一盒羊肉片,二两五花肉片,准备回去汆个锅底。
林清这些年,大江南北没少去,山珍海味也算如数家珍,但是总忘不了小时候的味道。
林清的餐桌上,最多的还是茄子、土豆、豆角、白菜、酸菜,这些小时候吃腻了不喜欢的菜,上了大学以后,却成了故乡的味道,或者说是乡愁。上学时,每次放假回家,老妈给做的第一顿饭,一定是这些。
林清小时候的太白山区,是很难见到螃蟹一类的海鲜的,冬天偶尔能买到冻梭子蟹时,林清的父亲就用酸菜和螃蟹一起炖好,给林清解馋。对于林清而言,他觉得那是小时候最美味的菜。
每个自诩为大厨的人,其实他所做的味道,都带着小时候的记忆,林清也不例外。切酸菜时,林清总是像父亲一样,用一整颗酸菜,一片一片地片成薄片,然后再一刀一刀切成细丝。他曾经问过父亲,为什么要这么做,随便切一切不就好了吗?父亲只是淡淡地告诉他:“这样切的酸菜好吃。”
那时的林清对父亲的回答,心里面是不服气的。但是如今,他却已经从学着父亲那一丝不苟的样子,慢慢地变成了内化于心的行为,用他自己的话说,这是一种“传承”
。现在的林清,已经在享受这个过程,他觉得无论到哪里,这样就有家的感觉。
有时候,林清也在想,这是不是也是一种生活的磨练,一种无伤大雅的磨砺方式,磨人,磨心。就是那种往往在经历了以后,才会明白的心路历程。
林清把食材放在到锅里,随着水温的升高,食材中的鲜味物质也生了奇妙的反应,不一会儿满屋子的鲜味。林清觉得,如果不是因为冬天不能开窗,那整个小区都能闻到香味。每到这个时候,就是林清最为惬意也是最放松的时候,这个时候,林清是不会考虑任何工作的。
还好,这是大多数人的晚饭时间,不然,再晚点儿的话,那可就是拉仇恨了。
每到这个时候,林清就会不自觉地打开电视,打开视频app,然后开始看《舌尖》或者《老广》,已经不知看了多少遍了,反正用最不喜欢做饭的孙瑞芬的话说:“那些解说词我都能倒背如流了。”
但是林清乐此不疲,因为他觉得,这些美食纪录片总能让他找到下厨的灵感。事实上,林清也确实学了不少菜,这也让孙瑞芬对林清的这个习惯接受了起来。
林清有两个爱好,一是下厨,二是抽烟。有时候,面对孙瑞芬的指责,他也是半开玩笑的回答:“我也就这两个爱好,一个好,一个不好。扯平了。”
看完一集《舌尖》,林清的汆锅底也就差不多了。盛好菜,剥几瓣蒜,还是照着父亲的样子剁成细细的蒜泥,倒上酱油。从冰箱里拿出一根黄瓜和一张干豆腐,还有昨天剩下的鸡蛋酱。典型的太白山家常菜。
倒上二两酱香酒,林清坐在餐桌前开始慢慢享受起来。冻梭子蟹特有的鲜、酸菜的脆爽、五花肉的鲜香、黄瓜的清甜,配上酱香酒特有的醇厚,让林清沉浸于味蕾的刺激和享受中。
曾经有朋友揶揄林清,说他家常菜吃出满汉全席的感觉了。林清的反应很简单,笑一笑,然后给朋友倒上酒,告诉朋友这也是一种仪式感。
两年前开始,林清晚饭时是不吃主食的,准确地说是不吃含碳水的谷物。得益于这个习惯的改变,林清这两年减重了二十斤,身体清爽,曾经的脂肪肝和高脂血症也基本上好了。所以,这个习惯他坚持得非常好。
吃饱喝足,收拾完餐桌碗筷,林清穿好羽绒服,照例要到江边溜达溜达,消消食,这也形成了习惯。
乌拉市,也有江城的别称,一条松江从市里蜿蜒而过,城市的人居环境一直在华夏位于前列,曾经也是一番欣欣向荣的景象,只是因为近年来地区整体的经济形势不景气,城市的展略显颓势。
因为上游大型水电站的缘故,松江流经乌拉市时,在这个季节还没有结冰,夜晚降温后,还能在水面上看到袅袅一丝水蒸气结下的冰晶。
林清边走边享受着乌拉冬天这特有的美景,也开始思考着即将开始的IVd经销项目,盘算着,这件事要如何开局。这时,熟悉的电话铃声响起来了。
“老公……,要不咱俩改变一下行程,你周末跟我一起去趟京都?”
“什么情况,怎么一下午时间就改变行程了?”
林清不免有些疑惑,不过他也习惯了孙瑞芬这种临时起意的做派。
“有个好事,保证你感兴趣,关于产品的!”
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