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胡秋月吓了一跳,忙摇手道:“留着卖吧!这么大一只肥兔子,能卖不少钱呢,哪里就舍得自己吃了?”
李大贵坚持道:“还有一只呢,拿去吃。这只兔子腿断了,也不知道能不能活到明天的,卖不了几个钱。”
胡秋月知道他们生活艰辛,打一只猎物不容易,自己都舍不得吃的,哪里肯要?李大贵坚决要给,俩人僵持不下,一时气氛有点尴尬。
李立维伸手接过野兔,笑道:“大姨,你们不会宰,我明早宰了送给你。”
胡秋月拿起竹篮,一边往外走,一边摇手笑道:“不用,不用,你们拿去卖了换粮食吃。我们本是来感谢你的,还要你的东西岂不是占便宜吗?”
第74章烫得龇牙咧嘴
李立维笑笑,转头问宴宴:“宴宴,没事吧?”
宴宴笑道:“能有啥事?晚上吃了两大碗疙瘩汤的!”
一句话说得几个人都笑起来,气氛轻松多了。
李大贵父子把他们送到院外,胡秋月就不让送了,他们只好站在院外,目送他们。
三人刚刚走到山嘴,胡秋月看见了一块平整的青石板,笑道:“这叫不走空路,我正好要炒茶叶,就捡到这么好的一块青石板!”
说着,把空篮子递给白竹拿着,自己弯腰抱起了青石板。
宴宴笑道:“这叫老天爷饿不死瞎家雀,串个门也能让你抱个石头回去。”
胡秋月气得骂他:“活过来了是吧?看来两碗疙瘩汤没把你撑憨。”
宴宴呵呵直乐,白竹也眉眼弯弯。
回到家,太阳下山了,天还没黑,胡秋月准备炒茶叶了。
炒茶叶就几道工序:先把锅烧热,把新鲜茶叶倒进热锅里翻炒杀青,等茶叶软下来了,在青石板上揉出水,搓成条。
再在热锅里翻炒提香,再揉,反复几次,等茶叶揉成长条,颜色变青,放进锅里烤干就可以了。
方法很简单,重要的是火候。
因为茶叶最吸味道,所以锅一定要洗干净,加热的时候火要均匀,火小了杀青力度不够,火大了就烧糊了。
茶叶烧糊了就废了。进口一大股糊味还怎么下口,谁还愿意喝?
揉搓的力度也很重要,轻了不能成型,重了就碎了,成了一包碎末子也是卖不掉的。
所谓色香味形俱全,才是好茶。胡秋月有经验,先把火烧着,指点着白竹烧火,一再叮嘱要小火,不要烧多了。
白竹生怕烧糊了锅,小心翼翼的听着胡秋月的指点,不时的问:“火大了吗,火小了吗?”
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