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等到李婶又拎着二斤白砂糖回来的时候,佟思雅已经带着大家完成了咸口糯米丸子的制作。
咸口糯米丸子,需要在糯米饭里撒一丁点儿的油盐,充分混和以后搓成丸子。每只丸子里头塞一丁点的炒腌菜。
口感非常好。
糯米被浸泡了一夜,煮熟以后口感软糯香甜,再配上咸鲜的炒腌菜……
大家试吃了几个,完全停不下来。
佟思雅也没太在意,让桂香把刚才用来涮油锅的菜汤端出来,让大家就着菜汤吃糯米丸子,当成午饭了。
在吃午饭的时候,锅里的红豆糖馅儿也已经熬好啦!
红豆糖馅儿特别容易做。
就把红豆加水熬煮到软烂,再加入猪油和白砂糖,一直熬煮到水分烧干即可。
红豆不需要捣烂,因为前天晚上浸泡了一夜,上午又熬煮了近两小时,虽然还保持着颗粒分明的外表,里头其实已经很软烂。
当大家吃完咸口糯米丸子以后,红豆馅儿也已经慢慢冷却了下来。
那么就可以开始做甜口的糯米红豆丸子啦!
刚才在做咸口丸子的时候大家都看到佟思雅有用油盐给糯米饭调了一下味。
现在,大家都觉得,佟思雅在做甜口糯米丸子的时候,应该也会用白砂糖来给糯米饭调一下味。
确实如此。
但出乎所有人的意外,佟思雅在糯米饭里放了糖以后,还放了些食盐。
大家都十分震惊!
天,在甜口的糯米丸子里放盐……
这还能吃?
佟思雅笑眯眯地捏了个丸子,然后包了点儿红豆甜馅儿进去。
第一颗糯米红豆丸当然是先给靳野。
靳野接过,犹豫片刻才视死如归的将丸子塞进嘴里。
快咀嚼几下后,靳野的表情有些呆滞。
桂香急得不行,一双大眼睛瞪得溜圆,焦急地问道:“姐夫,好吃吗?”
靳野狂点头。
佟思雅已经笑盈盈了捏了好几个丸子出来。
大家一一试吃了,然后收获一片称赞:
“这也太好吃了!”
“好奇怪哦我居然没有吃出咸味?”
“这是什么原因啊,盐……它变成了糖?”
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