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“我要说的一点就是。在咱们三昧楼的干活,你不用担心别的,只要你厨艺上去了,那你的工钱,就能上去。三灶是一个工钱、二灶是一个工钱、一灶也是一个工钱。大师傅就可以和酒楼分润了。所以,你们加油干吧,早些通过考核,哪天真能给自己带出一团队来,那钱,有的是。”
“好!”
傻柱第一个鼓掌!
其他人也纷纷鼓起了掌。
好家伙,那些个厨师,眼睛都快光了。
这是有盼头了啊。
曹魏出的这规定,可是正儿八经能接触到真家伙的。
总不能做席的时候,挡着不让看吧,而且,这里头,还有不少是有师徒名分的,这自然而然地就组成了一队,更好地教导。
钱是一方面,精神需求又是另外一方面。
现在,曹魏这儿基本都满足了。这怎能叫人不欣喜。
“好了,厨师的事儿,基本就这样,那几位通过测试的大师傅,回头,到老板娘那里登记一下,手底下有多少人,擅长什么,都写出来,最好,还要弄一菜单,具体的,你们跟刘岚商量商量。分成几个价位,比如十块钱一桌?二十块钱一桌?五十块钱一桌的?用什么料,什么档次,写清楚。”
“大概就这样。”
说到这儿,曹魏顿了一下,秦京茹很有眼力见地给了他杯子。
“我喝口水,接着说。”
大家都聚精会神地等着,这可关乎到自己的收入,马虎不得。
“说完了厨师的,就说服务员的,咱们服务员,也同样分几个团队。有负责大厅的,有负责接席的,到时候,也会分出一些利润,到服务员的团队之中。至于分多少,你们可以期待一下,我会说,这个数,大概不会比你们工资低就是了。”
这话一出,台下立马熙熙攘攘地说起小话来。
“咳咳,安静。”
曹魏干咳了两声,接着说:“当然了,你们也不要以为这是白给的。关于服务员的,会有一个考核标准,考核得好了,奖金才多,考核得不行,到时候钱没拿到几个,搞不好还容易丢工作,我这可算是把丑话说在前头了。”
“另外,服务员的团队,还可以跟厨师团队的多商量商量,比如跟某个大厨达成一致,专门就做这个大厨的席面,到时候,大家配合起来,也算是得心应手。每次接席,哪个团队负责的,也会给予相对应的提成。这一点,会在月薪之中体现出来。”
“大概呢,就是这么个改法,具体的数据,会在明天,张贴在咱们内部的那个布告栏上。你们到时候自己个去看看。”
“曹师傅!您还没说大食堂那边的呢!”
曹魏看了一眼,点了点头:“大食堂那边,基本上就这样,没什么太多的改变。那边的服务团队,会纳入考核。至于厨师,就自己个努力吧,努力从大食堂里出来,怎么着,来这边的三灶,也比在那边挣得多。厨艺上不去,就乖乖拿死工资吧。别想那么多。”
倒也不是曹魏偏心。
主要是大食堂那边,原本,就是给新手练手用的。
简简单单的炒几个菜,真有心学,学个几个月或者一年半载的,也够水准进酒楼干活了。
如果一年半载都没进步,那就怪不得别人了。
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