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“帮厨?”
“昂,你不是说缺人吗?”
“那咱们可就要好好说道说道了。”
曹魏立马来了兴致:“帮厨,也是分类型的。”
“一般来说,我们这一行,无论是人情来往还是别的什么,都会带徒弟。师傅带着徒弟出去外面做席,那是不给钱的。除非徒弟的技艺到了一定的程度,得到师傅的认可,师傅才会给钱。不同的师傅有不同的规矩。当然了,秦姐你不能算是我徒弟,就是另外一种算法。”
“什么算法?”
“帮厨的算法,帮厨,那也是有讲究的,有的是因为接不到活,自身的技艺还行,除了一些主菜做不来,其他的都可以做。那么就会跟大师傅商量,具体的价钱,该怎么分配。而有的,就是纯粹的小帮工,帮忙洗洗菜,蒸一蒸馒头什么的。”
“那小帮工一般能拿多少钱?”
秦淮茹自己心里有数,你说她会做饭,把东西做熟没问题,再高深点,她就不会了。
这个年代,所谓的烧火做饭,那做的都是野菜团子,碴子粥,玉米面之类的东西。顶天了,就是下油炒个鸡蛋,这就是顶顶的奢侈品了。至于其他的菜品,她倒是听过,没做过,更别提知道该怎么做了。
“看帮到什么程度,只帮着洗个菜,可能不会有钱,不过做完之后,大概打包的会给带上一份。若是还能跟着切墩儿,那就会有钱,这钱的数量,就看师傅给多少了。怎么,秦姐,你如果去的话,我最多给你五毛。做完之后可以带一份回去,不过估摸着没有肉菜,沾点荤腥吧。”
五毛,这个数字其实很巧妙。
去一趟,有五毛钱,说多,实际上也不多,说少,只是洗个菜,五毛钱够可以了。更何况还有带荤腥的菜回去。去帮工,还包饭,也算是省了一顿。这个价格,并不是那种看上她的价格,是一个标准的工作的价格。这让她有些犹豫。
去,还是不去。
“如果你真想做,就早点跟我说,说起来,这还是我第一次单独做席呢,有秦姐你帮忙,也算是个好事。你知道的,人际关系方面,我有些不善于应付。”
曹魏耸了耸肩。
“第一次你就敢收十块?”
秦淮茹瞪大眼睛。
“昂,我出师的时候,师傅给我定下的。你知道的,前些年,做席的人都少了。我没机会接,再往前,那时候我还小,都是跟着师傅出去做的。”
今年62年,往前数的那几年,有三年,是吃不上饭的。
城里的物价飞涨,表面上,猪肉还是那个价,八毛钱到一块二一斤。实际上,在黑市,一斤猪肉能卖到2o多块钱。这么离谱的价格背后就是更加离谱的物资短缺。所以,在那几年,曹魏压根就没机会去接什么席面,别说做席了,有东西吃就不错了。
也是那几年,丰泽园的生意一落千丈,到了去年年底,东家不干了,据说跑出去了,也就散了。
十块钱的价格,还真不是曹魏胡扯,每个出师的人,师傅都会有一个教导,告诉他,他的手艺值多少钱,有传承的,大多都不允许贱卖。当然了,具体人,具体做法,反正曹魏不差那么点,也就不想贱卖自己的手艺。
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