手机浏览器扫描二维码访问
采备好一批一芽三叶鲜叶,零散置于庄房里的木板、簸箕、背篓内。
肖杉娘正伸手查看采备好的鲜叶,轻轻搓揉叶片,时不时将青叶抓到鼻前,闭目闻香,摇头点头,“望、闻、问、切”
,像一位老中医。随后起身端着竹筒,去看棚子下左侧炒茶用的双面锅灶。
“春娘,你也过来了,来这,看得清楚......”
菊香也就是肖杉的媳妇招呼道。
春娘笑着上前,菊香的好意,自己还是要领情的。来凑热闹的大小媳妇都是村里人,炒茶没有看过十次,也看过两三回了。也就让了条道给春娘,春娘也是好奇,自己还没有见过炒茶呢。
双面锅灶和一般家里用的灶台还不一样。家里的灶台相对来说,有些小,个头偏高,炒茶过程中不好施展;
其次是炒茶的锅身要偏大,厚度还要够,炒制过程中有时升温过快,不好控制,容易焦糊;
第三是锅的倾斜度不够,只有倾斜度足够,才利于炒茶中的翻撒。
春娘仔细的打量着,心里感慨,难怪茶叶贵呢,是有道理的。就说炒茶用的灶台,还有锅什么的都有这么多的讲究,还必须得单独开辟出来,不能用作他用,这样一来的话,能不贵吗。
随后,就见肖杉娘仔细四处窥察了一番,比如柴火、水源等情况。眼看万事俱备,肖杉娘让人生火。
火起,说干就干。肖杉娘连忙撸起裤脚,褪去外衣,从一旁的小水塘舀一瓢山泉水浇入炒锅,找来干刷仔细将锅刷洗一遍,将水刷干净后,再舀一瓢清洗二道,随后又重新洗了一次。
锅干燥以后,肖杉娘伸手感受了下温度,讲道:“锅的温度差不多了。这炒茶锅温可不能太低了,低了的话大部分茶叶就会被拖坏。”
随即将一旁的簸箕端起,顺手将茶叶全部倒入锅中,锅底顿时出“吧嗒吧嗒”
的响声,伴生一股带青味儿的热气。他即刻放下簸箕,一边徒手在热锅中老练地翻炒起来,一边说:“这些声音是青叶遇热所致,若下锅温度过低,这类声音就会很少,这个可以作为判断炒锅温度和火候的一种经验。”
徒手炒制过程中,肖杉娘的手法游刃有余。以柔和而有力的手炒着茶叶。
炒制时需要根据炒锅当时的热度,自行调整翻炒的频率,温度低一些时,可以将茶叶多焖一下,减慢翻炒频率;反之,则要加快翻炒频率。长时间装在背篓里的鲜叶,因为久焖在背篓中温度偏高的缘故,在炒制时也应适当加翻炒。
春娘现肖杉娘翻炒的方向一致,两手由下扣起茶叶旋翻高抛回自己的身体方向,再落回锅中,循环反复炒制。高抛的目的是为形成温度差,动作的娴熟,可是肖杉娘在炒制过程中慢慢体悟锻炼出来的。
随着时间的推移,鲜叶逐渐变暗,体积也逐渐变小。一阵阵青茶的香气扑鼻而来。
而肖杉娘在此过程中必须面临升起的茶蒸汽对面部的冲击,再加上炒制过程全程都是直接上手,看着就非常烫手。一盏茶的时间,肖杉娘的额头已经开始冒出汗珠。
春娘看了,心中佩服不已。
大约一盏茶的功夫,肖杉娘让旁人退火,第一锅茶叶出锅。
肖杉娘将茶叶盛在圆形簸箕中,均匀地摊开,凉置一盏茶的时间,菊香帮忙把簸箕按住稳固,肖杉娘轻轻地将茶叶归拢在簸箕中央。之后,用双手掌心按压茶叶,用力的按照同一个方向反复均匀揉搓,不能改变方向。
就这样,肖杉娘大概又搓揉了一刻钟左右,直到茶叶索条每根都呈均条状时,才算手工揉捻完成。
搓揉结束后,肖杉娘捡起几根索条闻一闻说:“香气出来了。”
一个聊天群将不同世界的人连接在了一起。诸天万界有太多的遗憾。继国缘一到死都没能杀死无惨,没能让自己的兄长安息。波风水门没能拯救自己的妻子,自己的孩子也饱受恶意。琦玉老师秃头之后没有在享受过真正的战斗。三十年河东,三十年河西,萧炎在自己老师被抓走的时候只能无能为力。蔷薇看着被饕餮毁灭的城市,只能跪在地上,悔恨自己的无能。路明非在深井中抱着干枯的小怪兽尸体,最终用14的生命为她报仇。太多的遗憾,太多的无力,不过幸运的是他们加入了这个连接诸天万界的聊天群。因为这个群群主很够义气,有事他是真的上。各位书友要是觉得这聊天群群主有事真上啊!还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
当6景被美女总裁打破头的那一刻,脖子上普通的石葫芦焕然一新,九大道宫大院九口封印水井未知邪气凛然的女妖尊七十二名历史大咖,每一个都代表了一份财富 医道武道修真滔天权财! 仙凡妖魔神圣荡气回肠! 秘境仙山星海波澜壮阔! 正邪道心仙法强者征程! 且看6景一介凡人崛起,踏上大道之巅。!...
简介关于穿越女尊之强势宠夫郎孙月一个勤勤恳恳的社畜一朝穿越到了女尊社会。穿就穿吧!非得穿成个又穷又胖的混子。开局就被下药,强占了良家小公子。原主给孙月留下这么一个烂摊子。且看孙月如何白手起家,顺带把个个夫郎培养成金字塔顶端的存在。...
简介关于重生称霸海洋一个默默无闻的穷小伙穿越到螃蟹身上,看他如何从头开始一步一步逆转人生称霸整个海洋世界,掌控人类社会主权...
简介关于没病吧?你和食人魔谈什么善良?(拥有百万字完结小说,请大家放心追)食人魔一般怎么吃饭?第一步,找到一个人类或者其他生物。第二步,打他。第三步,暴打他。第四步,丢进锅里。第五步,小火慢炖两个小时。戈尔金穿越到这个无尽荒漠世界已经二十年了,但是却是一头膀大腰圆的食人魔。好不容易当上了酋长,蓝星全民降临了?需要在土着和残酷的荒漠环境下求生?别闹了。戈尔金躺在自己打造的风情馆里瞧着二郎腿活着很难吗?老子做个大宝剑都有一排各个种族的妞子!又名...
简介关于搞笑女的春天放开影帝让我来!双洁娱乐圈马甲团宠直播综艺搞笑轻松爽文1V1甜宠这个故事泰酷辣!不求姻缘红又紫,但求财运粗又长的当红小花沐夏为躲避经纪人误上贼船综艺开始前火锅烧烤小龙虾综艺开始后斗智斗勇小垃圾说好的公费旅游呢?说好的美食满天飞呢?大满贯影帝池熙,上了综艺,误了终生喜欢沐夏前我高冷,我尊贵,我无懈可击喜欢沐夏后撩不动,撩不动,完全撩不动总有些意外让命运纠缠,谁能想到一个综艺竟会成为天赐的红娘?全网粉丝从抱走独美到沐夏怎么还不开窍,左一把辛酸泪右一份奶粉钱,试问,谁家cp粉有他们敬业?传闻池池一夏有两个cp粉头,一个低沉内敛,一个个性张扬,两人一碰上必是火光冲天拌嘴争执不在话下,拉黑挂人信手拈来直到有一天,直播官宣,话炸裂所有的cp粉猛然现,这两人竟是自家正主?还有什么比这更荒谬?池熙你什么时候成的cp粉?你不是说打死也不求姻缘吗?沐夏你懂什么?什么都磕,只会让我营养均衡!池熙此刻才知道,为什么自己前期弄同款搞偶遇会被反驳,合着这是正主下场!男女主都有马甲男主第八章出场~喜欢的求个书评呗...