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伏成宏在心底冷笑了声,想道,待会儿去了朱家酒楼,看你还如何装的下去。
马车越朝着里头驶去,这香味就越浓。
就连两个官员都忍不住嘀咕起来,“这做的什么吃食在京城都没闻见过这样的香气。”
另外一人见伏成宏冷着个脸,连忙说,“说不定就是只有香味勾人,味道吃起来一般。”
等到了朱家酒楼前,香味仿佛就在鼻翼间。
那两个官员都惊了,难道真是朱家酒楼传来的香味。
下了马车,四人进了朱家酒楼。
跑堂伙计认得那两个官员,也认出祝太守来,心里惊了下,而后连忙把四人引到二楼最大的厢房里,又把窗牖打开,能瞧见下面熙熙攘攘的人群,等几人坐下,另外一位跑堂的伙计却不是提着茶水上来,而是端着一个白瓷汤盆上来,汤盆里头是颜色有点奶白的,点缀着密密的小颗粒状物,他们也不认得到底是什么,但是看着还怪诱人的。
伏成宏忍不住皱眉,不等他说什么,两个官员立刻呵斥道“不给上茶水,上得这是什么玩意”
伙计有些吓到,但还是说道“大人们好,这是咱们酒楼的厨子做的马蹄饮,说是代替茶水,几位大人可要先尝尝看”
马蹄爽也是许沁玉最先做好,放在井水里冰镇着的。
马蹄爽做起来也简单,切碎后跟冰糖一起煮开,加入一些调好的蜂蜜藕粉勾芡。
喝起来清爽甘甜,火候把握的也很好,马蹄碎吃起来还是清爽脆嫩的口感,加上虽然刚入秋,但天气还是有点燥,就把煮好的马蹄爽放在井水里冰镇着,两个时辰后端出来,已经冰冰凉凉,很爽口。
许沁玉做了不少,除了端上来的,后厨还余不少。
后厨里,她跟四哥还有朱娘子他们都已经吃过一碗。
伏成宏挥挥手,两个官员才没有说什么,跑堂的伙计给一人盛了一碗,配上调羹。
伏成宏最先尝了一口,只是一口,他就呆了下,冰冰凉凉,清脆爽口,甜味也非常合适,不会齁甜,他忍不住一勺接着一勺,很快一碗马蹄爽就见了碗底。
祝太守喝得有点沉默,他就知道只有玉娘才能煮出这样新鲜好喝的饮子。
难不成真是玉娘过来这里忙妻妹的忙了
看大家都喝得差不多,跑堂伙计接着说,“几位大人,接下来要上的就是今日暮食的重头菜,烤乳猪,外面闻见的香味就是咱家的烤乳猪的味道。”
两个官员道“那赶紧送上来吧。”
另外两个伙计抬着用木案板搁着的烤乳猪上来。
色泽红亮的烤乳猪还是整只的,光是这样抬上来都给了伏成宏和两个官员很大的视觉冲击,让他们觉得不可思议,这么小的小猪就能整只烧来吃了吗看样子像是烤出来的,但是这个香味实在太浓太浓。
跑堂的伙计还给每人准备了两份蘸料。
有个官员小声嘀咕,“这是糖吧怎么烤的猪肉还配着糖吃”
虽然是整头小猪烤的,但也是烤肉的一种,烤肉不是都配着酱料吃的吗
京城里头的吉祥楼有炙肉,薄薄的一片,放在烧红的铁器上,滋啦一声,肉就卷了起来,然后蘸着大厨调制的秘制调料吃,那个秘制调料是湿的,第一次见到这种干的蘸料,甚至还用白糖来配。
伙计说,“咱们的厨子说了,蘸着糖吃,也是别有一番风味,几位大人可以尝尝看。”
他说完又取出一把大菜刀,把整只乳猪按照后厨那位小公子说的,切成整齐的小块,“几位大人可以吃了。”
自然还是伏成宏先吃,他夹了一块,入口酥脆掉渣,又香又脆,那个猪皮被烤的焦焦脆脆,油脂被烤去了大部分,只余下一小部分,油脂的香气加上猪皮的酥脆,直冲天灵盖,瞬间就让伏成宏眼中只剩下这道烤乳猪了。
伏成宏吃的大快朵颐,实在美味,就算在京城,他也没吃过这等美味,吉祥楼的炙肉跟眼前这个烤乳猪一比,什么都不算了。
怎么会这样香不是说朱家酒楼的菜肴都是一般般吗
其他两个官员也夹了一块,吃进口就瞪大眼,简直是不敢置信,这东西闻着香,吃着更是香,都快把人给香迷糊了。
等祝太守尝过烤乳猪,心里头已经知晓,十有八九是玉娘就在酒楼的后厨了。
玉娘做的吃食,不光是好吃,还有一个特点,就是让你觉得以前吃过大酒楼的美味佳肴都不再是佳肴,她做的吃食吃过后,会让你口味变刁钻。
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