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孟季第一次见挤肉丸子,也不怕她嫌弃了,走过来蹲在旁边看。
田园园先抓了些肉馅,然后手指来回推揉,接着一颗园园的肉球从虎口里挤了出来,再用调羹舀掉放进了油锅里,这样一个小肉丸子就做好了。
等肉丸子全部下锅里后,田园园盯着锅,等肉丸子炸成型后外表也变色后,赶紧捞了出来。
将炸过肉丸子的油倒出一些后,田园园开始做红烧肉了。
她先将猪五花切成手指大小的肉块,然后让孟季添柴火,准备炒糖色。
油半热倒进白糖,用铲子推着加快融化,等糖化了变成棕色起泡泡时倒进五花肉,不停的翻炒等全部上色后,放些八角大料、酱油、酒和盐,再翻炒几下倒上水盖上盆,她们家没有锅盖,闷煮入味。
盖上盆的那刻,田园园长出了一口气:“累死了!”
她自小就得在家洗衣做饭,多亏了小时候的磨练要不然她也不会做饭。
她摇摇头,赶紧把小时候凄惨的遭遇给揺没了。
田园园像个陀螺一样不停的干着活,而孟季只能站在一边看着,不添乱就算不错了。这会子见她不忙了走了过来。
“累不累啊!”
孟季迟疑的摸上她的肩膀,微微用力捏了捏,见她没有拒绝便帮她按摩起来。
孟季的力道松弛有度...
弛有度,捏的正好。田园园笑着打趣道:“没想到,你还会这一手啊!”
“叔父肩膀有旧疾,常常觉得酸痛。我便请教了大夫学了些按摩的手法。”
“你可真孝顺!”
红烧肉也差不多了,田园园将肉盛出来,肉块色泽鲜艳,香味扑鼻。
孟季被田园园投喂了一块,只觉得肉质软糯弹牙肥而不腻:“…你的手艺堪比御厨。”
“是吗?还行吧!缺油少料,差强人意。”
田园园嘴里嚼着红烧肉,幸好这里的猪肉和后世的注水猪、生猪不同,肉质紧实鲜美,随便一做就很好吃。
红烧肉做好了,田园园将鸡也炖上了。家里还有些夏季没吃完的木耳干和蘑菇干,也一并炖了进去。
这时村里传来噼里啪啦的鞭炮声,有了些许年味。
孟季取了一个碗,装些面粉倒上水和成浆糊,拿着春联门神出去贴上。
等他贴完回来,田园园正将鸡肉倒进盆里。
鸡炖好了,她开始烧狮子头,说是狮子头还不如说是烧肉丸子。大风小说
肉菜做好后,她切了些萝卜和白菜心调了个爽口的凉菜。
天渐渐黑了,除夕夜要守岁。
田园园和孟季面对面坐着,桌子上摆着木耳蘑菇炖鸡、红烧肉、烧丸子、白菜萝卜凉菜、还有一坛酒。虽然只有四个菜却也满满当当的摆了一桌子。
孟季将酒打开,一人倒了一碗,浓洌的酒香弥漫开来。
他端起酒碗:“这一碗多谢你的救命之恩。”
说完,将酒一饮而尽。
“要说救命之恩吧,你其实应该感谢一下田有粮,是他把你从山上捡下来的。”
田园园浅啜了一口,辛辣冲鼻回味微甘,味道还可以。
他又倒了一碗端了起来:“日后我自会报答他。不过最感激的还是你,若不是你的精心照顾,我恐怕不能熬过这个冬天。第二碗我敬你!”
说完便再次一饮而尽了。
两碗酒下肚,他的双眸越亮如星星。
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