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回到房间。
何雨柱把黄鳝给何雨水玩,自已挽起衣袖,带上围裙,取出早上泡着的野猪肉。
很快野猪肉,转眼间被切成了一块快四厘米大小的方块。
何雨柱还将野猪肉里面的杂质全部去除,整个过程如行云流水般丝滑。
直接让旁边坐着的何雨水看的目瞪口呆,嘴巴张的大大的,一脸吃惊的表情。
“哥哥,好厉害啊……”
何雨水啪啪啪的鼓掌。
老实说,她前几年跟在爸的身后,经常也会看到其他叔叔伯伯做菜。
可是,真的那些人,都没有哥切肉快,哥哥手里面的刀好像跟哥哥融为一体。
起锅烧水,将肉块倒入锅中,何雨柱满脸从容,不像是做菜,彷佛是搞什么艺术品一般。
“雨水,做红烧肉,一般我们需要将肉块进行简单的焯水,里面加入姜片、大葱、花椒粒、少许白酒去腥味。”
何雨柱一边说,一边把锅里面的浮沫舀舀出来。
等肉块煮的差不多了,捞出肉块放旁边。
何雨柱重新换上大铁锅,起锅烧油,加入一点白糖进去炒糖色。
“雨水,炒糖色的时候,得注意火候大小,火太大会炒糊,肉的颜色不好看且味道发苦,火太小又会不上色……”
何雨柱有条不紊,手里面一边操作,嘴里面还把步骤及小窍门讲给何雨水听。
很快,肉块在铁锅中翻滚,均匀的裹上糖色,变成了一个个棕红色的肉块。
何雨柱依次加入姜片,大葱,桂皮,八角,香叶炒香……
瞬间,整个厨房散发出诱人的香味,何雨水忍不住的吞了吞口水。
最后加入温开水掩过肉块,盖上锅盖,大火烧开。
隔壁贾家。
贾张氏吐了口痰,骂道:“呸,何雨柱就是一个自私自利的混蛋,祝他生孩子没屁眼。”
埋头做饭的秦淮茹,闻着香味,心里面发酸。
自已命太苦了,怀个孕一个月都吃不到两口肉,每次买的肉老不死的都只给自已分点肉汤。
等肉熟的时候,何雨柱又切了三个大土豆倒进锅里面。
没等多久,散发着浓郁香气的红烧肉炖土豆出锅了。
经过时间洗礼,红烧肉软烂适中,用筷子轻轻的夹起,肉块都在颤颤悠悠的晃动。
何雨柱满意的点头。
不错,自已不愧是拥有五级厨艺的男人。
“咕噜……”
何雨水忍不住的吞了一大包口水。
急不可耐的问道:“哥,可以吃了吗?”
她觉得那个香气就跟猫在她的心头抓一样,一下一下的心痒难耐。
“小馋鬼,快去拿筷子,开饭了。”
何雨柱好笑的敲了敲何雨水小脑瓜。
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