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第87章 学做酸菜鱼（第2页）
沈梦溪叫柳婉儿一起进厨房。
柳婉儿对自己的厨艺还是很的担忧的：“这好学吗？我对做菜还是有点难以掌握的。”
“没关系，只要步骤对了，味道不会差到哪去的。”
这么说柳婉儿就放心了，让她记步骤，她还是可以的。
“看，做酸菜鱼，得先把鱼这样片好。”
沈梦溪先给柳婉儿看一下处理好的鱼，告诉她要怎么处理。
“然后我们开始腌制……”
沈梦溪说，柳婉儿就认真听着。
“为什么要打鸡蛋进去？”
“这样等会儿做出来的鱼肉就会更加嫩滑。”
做菜这么多讲究呢，难道她怎么都做不好吃。
“鱼肉先让它这样腌制着，现在我们来切酸菜。”
沈梦溪把酸菜用水冲洗后，将酸菜叶子切成段：“这个酸菜根部比较厚，我们要片成薄片，像这样。”
“然后准备姜和蒜，切成薄片备用。”
“你们家吃辣吗？”
沈梦溪抓了一点辣椒然后问柳婉儿。
柳婉儿点点头：“吃的。”
“那准备点辣椒，最后放点辣椒才是灵魂。”
沈梦溪边准备配料，边说道：“其实我更喜欢放干辣椒，用油一爆，那香味简直了，想想都要流口水。”
“干辣椒？”
“嗯，不过我们这种辣椒不适合做干辣椒，不然我都要自己动手做了。”
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