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吃了饭稍作休息后,孙刚便去将今天早上网的河虾(草虾)给清洗干净。
孙东来拿来一个小铁盆,三人准备制作一道美食。
清洗了三四遍的河虾依旧是生龙活虎的在蹦哒着。
“俺爸,这河虾的小腿不考虑减掉么?”
孙东来好奇的问道。
“不剪,剪了就没有那个味道了,就像用专门切土豆丝的叉子叉出来的土豆,跟用刀一点点切出来土豆丝那味道能一样吗?所以,你妈买的叉土豆的那玩意我从来不用,口感不一样。”
孙东来虽然不是太明白,但是用刀切土豆丝跟用叉子叉出来土豆丝炒出来确实味道不一样,这点他还是知道的。
只见孙刚将所有清洗好的河虾全部都捞出来放在小铁盆里,盖上盖子后就开始准备腌料。
“东来,你俩把这蒜头剥出来。”
孙刚递给孙东来一头蒜。
接着,孙刚从桌子底下提出来一桶散装白酒倒了半碗。
“这酒多少度的?”
孙东来问道。
“这是上天在大坝那里人家来卖的,我就买了点,说是55度的,我喝着不像,反正,度数还可以,比上次我去小卖部打的那散酒强多了”
孙东来萌生了想尝尝这92年的白酒,于是说道:“你拿个小小酒盅给我倒点,我尝尝味。”
孙刚笑了笑拿起小酒盅倒了一盅,说道:“度数高,你尝尝吧”
孙东来接过酒放在鼻子上闻了闻,顿时,冲的脑门上头。
见也就一小酒盅,孙东来于是一口就给闷了。
“这酒……真上头!辣倒是不辣,就是有点……感觉脑血栓上来了……”
“哈哈……”
孙刚又切了半碗小葱,一点香菜,两片姜丝,又将青椒与红辣椒均切碎。
“给你大蒜……”
孙东来将大蒜洗干净递给了孙刚。
大蒜切碎同香菜,姜丝,小葱,青红辣椒放在另一个碗里,再在碗里加上一勺白醋,少许食盐,三到四块冰糖以及油炸过的花生,提前将花生切碎。
将它们搅拌在一起后,又加了一小勺酱油上色。
“这个酒跟虾先不放,等二十分钟让这些腌料先入点味,把味道先腌出来”
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