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切好的,五花肉冷水下锅加入葱段,姜片料酒焯水。
等做好这一切,她又把锅中的水汽烧干,把晾干大部分的五花肉直接下锅。
慢慢地煎。
小雪狼在一旁闻到煎制出来的肉香味,不安分地在时影的怀中刨着,尾巴拼命的摇晃。
想要吸引褚云依的注意力。
可惜褚云依现在全部精力都放在锅中的五花肉上面,以防煎得过头。
压根没有注意到,渴望被她看到的小雪狼。
等到两面都煎得金黄的时候,褚云依把多余的猪油盛出来。
趁着锅还是热,褚云依把冰糖放进去。
等到冰糖融化,变成枣红色。
把煎好的五花肉往锅中移到快速地翻炒,让每一块五花肉身上都均匀地染上糖色。
把准备好的大料倒入锅中,生抽,老抽,蚝油……倒入烧好的开水,没过锅中的五花肉。
盖上锅盖,接下来的时间等,只要等一个小时左右就可以可以出锅了。
喜欢土豆的褚云依还特意削了两个土豆切块,在一旁放着。
等会儿五花肉炖得差不多的
时候再倒进去。
土豆炖五花肉,对她来说是一种美食。
今天打算做的几道菜大部分都是荤菜,一道糖醋排骨,一道红烧肉,清炒红薯苗,
还有最后一道她最爱的酸辣肥肠。
褚云依先把清洗干净的肥肠,用另外一口锅炖起来。
红烧肉的话,现在只需要慢慢炜着炖就行了。
她就把五花肉倒在那个小炖锅里面,再放在小火炉上,慢慢的炖着。
把锅清洗干净。
褚云依开始着手做糖醋排骨。
糖醋排骨的做法和五花肉的其实没有多大的区别,只不过这道菜最主要加入了醋。
没有辣椒和一些佐料。
同样加水没过排骨之后,褚云依就把它放在锅里炖着,不管。
另一边的肥肠炖的也差不多了。
因为肥肠需要重新炒制,所以炖个半熟就行。
把肥肠拿出来,褚云依小心翼翼的把肥肠切断。
因为刚出锅的肥肠太烫了,她要是不小心一点,很容易把自己白皙的小手烫伤。
切好的姜蒜,泡辣椒,全都倒入洗干净烧热的锅中。
炒出香味之后,褚云依并没有着急把肥肠倒在里面,
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