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第37章 儿啊心啊（第1页）

爷爷这会儿没空理我，更不会停下来喝豆浆。他舀了几瓢豆浆到木桶舀子里，将备好的石膏全部倒入木桶舀子，快搅动后，放一边，备用。

快，快，快，爷爷身体一起一伏，把锅里所有的豆浆舀进细高瓦缸，左手拎起木桶舀子往细高瓦缸里倒混有石膏的豆浆，右手持瓢在瓦缸里，上下快翻动，转圈快搅动，让石膏快均匀融入瓦缸的豆浆里。

爷爷觉得差不多了，停止了翻动和搅动，努力抻直弯曲过度用力过猛的腰，一手在背后捶腰，一手拿木锅盖将瓦缸盖好，松口气，休息片刻。我转到爷爷身后，帮他捶背捶腰。

奶奶举着长柄锅铲走过来，要铲豆腐锅巴，锅铲子用力蹭着锅底，“铿铿滋滋”

的声音一出来，我心里怵背上紧缩，三蹦两跳地赶紧跟着爷爷出去。

豆腐锅巴也是好东西，加一点辣酱和青菜末一起炒，豆子清香合着一点焦香，是下饭的好菜，估计吃过的人极少，偏偏我就吃过很多！

过段时间，爷爷回来揭开锅盖，手里提着根筷子，竖直在缸沿上方，松手，筷子落入豆浆，站住了，差不多可以了。爷爷盖上锅盖，再等一会儿，让石膏充分挥作用。

爷爷说，“小吉，拿碗来，舀豆腐脑你喝，叫你家奶奶给你搁白糖。”

“我饱了，不喝了。”

爷爷奶奶叔叔小姑没有一个舍得喝一口，我也不喝了。

二叔和爷爷将瓦缸抬到后院压豆腐的架子旁边，架子浑身上下都是腿一样粗的木棒，又粗又笨重的大家伙，有一人多高，有两三个人长，一端有两根立柱，立柱中间有三个格子。

后院墙上吊着的煤油灯下，人影飘飘乎乎，大师傅爷爷，脱了棉袄，单褂的两个袖子捋到肘窝，布包袱系在腰上像孟加拉男子的腰布围裙，从腰及踝前前后后36o度裹了个严实，长长的影子，拖到这，拖到那。

豆腐箱平放在压豆腐的架子台面上，豆腐箱里垫着纯棉包袱布，爷爷拿着扁圆的大铁勺，将豆腐脑舀进包袱布，黄浆水哗哗地流下来，待装了满满一箱，将包袱布四角交叠封上，豆腐箱的箱盖平平地盖好。二叔搬来大石头，压在箱盖上，又是一阵哗哗地淌黄浆水。爷爷弯着两只胳膊，胳膊肘里托着又粗又长的大木棒，将大木棒一头插在立柱最高的格子里，中间枕着箱盖上的大石头，另一头越过了架子的台面，倾斜向下探到了院子的地面。二叔在大木棒低的这一头，又加上一个大石头，庞大的简易杠杆能把豆腐脑里面的水榨干。这还不算，等一会儿箱子里出水少了，木棒高的那一头换到下一格去，直到最下面的那格插过了，箱子也不再流水，豆腐脑里面的水差不多榨干了，豆腐就算做成。

如果要做豆腐干，还需要再换一套精细的箱子和杠杆，那是明天的事儿，今晚不睡觉也完不成了。

榨干的过程有点长，二叔小姑的任务已经完成，散了去睡觉，我还不睡，我要陪着爷爷奶奶一起干活，等着爷爷奶奶一起上床。

豆腐架子下，奶奶放上了许多木盆和木桶排队接黄浆水，黄浆水可是个宝贝，泡脚、泡澡，还保温，还去寒祛湿；泡衣服、洗抹布，去脏去油，过年前的大清洗必用；奶奶还用它灌了个烫壶放在被窝里等我，烫壶是大红塑料的，像扁灯笼一样。厨房后墙与后院之间有一条用石头垒的阴沟，从后门出来搭了块红石板在阴沟上，刚好一步跨过去的宽度，多余的黄浆水，顺着阴沟流到竹园里，滋养翠竹去啦。

奶奶给我洗好脸洗好脚，爷爷已经揭开了箱盖，热气氤氲，依次掀开包袱的四角，历经周折和艰辛等待的豆腐显现深山白玉似的真面目，爷爷割下比他手掌还大的一块来，我双手托回家给奶奶，明天一早做煎老豆腐。

我长长地打了个呵欠。

“要困了吧？”

奶奶问。