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第八十八章 回家（第3页）

然后加入秘制酱料、老油、姜、葱、大蒜等调料腌制一段时间，就是要让它充分入味。

姜黎起锅烧油，新鲜鸡肉倒入热油中瞬间肉香飘出。

鸡皮在热油作用下变成焦褐色。

姜黎看着鸡肉熟的差不多的时候，快颠勺。

这一锅鸡肉就仿佛一块圆饼一样，在姜黎精湛的技术加持下，齐刷刷的翻了个面。

这样做，能保证每一块鸡皮受热时间相同。

而且吃起来不是那种软绵绵的口感，而是外酥里嫩的那种。

炒制完鸡肉和配菜，姜黎没有选用高压锅，而是拿出一口砂锅。

因为砂锅特别适合小火慢熬，因此能最大限度地释放食物的味道，让鸡公煲的味道更加浓郁。

同时，砂锅具有良好的保温效果，使得鸡公煲在烹饪完成后仍能保持热度。

让姜黎和姜旭能尽情享受热乎乎的美食，不用担心它会中途冷掉。

将食材配料加入其中，盖上盖子慢炖起来。

当时间差不多的时候，关火打开盖子。

一锅煮的鸡肉在咕嘟的浓汤中吸收着精华。

姜黎用筷子夹起一块鸡肉放在嘴里，入口先是爽脆酥皮口感。

牙齿透过酥皮，弹性十足的鸡肉十分弹牙。

一入口就是肉香十足，还吸收了土豆和香菇的香味。

还有其他的蔬菜，味道十分清爽，令鸡肉香而不腻。

米饭是姜旭做的，等姜黎把鸡公煲端上桌的时候，饭也已经准备好了。

姜旭早就已经迫不及待了，拿起筷子夹起一块鸡肉，一口咬下去立马就被鸡肉的口感惊艳到了。

这个鸡肉不像是往常普通的一样，而是一层如炸鸡块般的酥脆，还带着一丝弹牙的感觉。

鸡肉紧实仿佛在嘴里都能感到一丝丝的肉质纹路。

“好吃好吃！”

姜旭吃的根本停不下来，一边吃还要一边夸。

“姐姐你做的鸡肉，和平时我和室友去吃的鸡公煲一点都不一样。”

“怎么这么好吃！”

姜黎笑了笑，山人自是有妙计的，姜旭这种厨房小白怎么会懂。

这个鸡公煲要是搭配上米饭，那口感也是真的赞的。

米饭软糯，鸡肉鲜嫩多汁，每一口都能感受到浓郁的香辣味在嘴里弥漫开来。

让人忍不住一口接一口，简直让人欲罢不能。