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042 自研菜品 秘制生煎包（第2页）
酥脆的感觉即便是肉眼都能够感觉得出来。
倒入面糊水，盖盖子焖继续焖少许时间
约莫三分钟
之所以这么做，是因为面糊水能让生煎包的口感更加的酥脆
这个面糊水是将面粉、淀粉、食用油、清水按照一定比例调制而成的。
单用淀粉水做出来的生煎包，不仅容易粘锅，而且稍不注意就会糊掉。
而单用面粉水的话，生煎包的底部只会焦黄，但是不酥脆。
所以要想做出不容易糊锅且焦黄酥脆的生煎包，这个面糊水就显得无比重要。
将原本的火候转为小火，焖至面糊水被吸收殆尽
伴随着锅里连绵不绝的“滋啦”
声
一股浓浓的，热气腾腾的白雾，混合着菜籽油香，以及生煎包的焦香鲜美
顿时，整个厨房到处都充满了诱人的香气。
【秘制生煎包】
【系统评分：9o】
进步喜人，看来最多只要三五次，后续在总结改进
这道秘制生煎包就可以价目表了
“好香啊，小顾你又要出新菜品了？”
正当顾易还沉浸在进步的喜悦当中的时候，一道惊奇的声音打破了店中的宁静。
一个四五十岁，打扮得非常精神，就连胡子都修整得一丝不苟的中年人走了进来
“郑老师，你来得够早啊！”
看到来人顾易也是笑着打了个招呼
眼前这个人叫郑季同，是一位大学美术教授
也是他这家黑店的老食客了
自从他第一次来用餐之后，基本每天都是第一个来的
“那是，我学校要课，再说小顾你这也不提供外卖服务，所以为了不错过这般美食只能来得
早一点了。”
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