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新一轮寒潮来?袭,容城的气温又变低了?一点?,蒋思淮每天早上出门都成了?挣扎。
小狗豆豆既想出门,又怕冷,所以蒋思淮最近已经改了出行方式,每天都开车进出。
将它送到宠物店,蒋思淮匆匆赶到店里,叶沛泽已经到了?。
最近很忙,既要上圣诞新品,又要上冬季限定。
“蒙布朗好吃,就是做起来?麻烦点?。”
她一边搅打栗子奶酪糊,一边叹气道,“好吃的东西从来?都是费功夫的,要么难找到,要么工序多?,总之就是难得到。”
叶沛泽在准备装饰用的糖渍栗子,闻言忍不住笑?起来?。
蒋思淮准备好要用的奶酪糊,开始烤备用的派底,叶沛泽在准备好要用糖渍栗子后,开始烤栗子蛋糕。
在甜品界,只要是用栗子做的蛋糕都可以称之为蒙布朗蛋糕,至于形状和装饰方法,那?是随制作者喜欢的。
所以蒋思淮的店里一般是上两?种蒙布朗蛋糕,一种是派底,组装成山峰状,一种是常规的三角切件。
派底做好后开始组装,一层派底,一层栗子慕斯,一层蛋糕,然后围着一颗糖渍栗子挤上香草马斯卡彭奶油,抹出山峰的形状,再挤上一圈细细的栗子奶酪糊,顶部放上一颗糖渍栗子,最后撒一层细细的糖粉,仿佛被白?雪覆盖的山峰。
“阿尔卑斯山的白?朗峰,出炉!”
蒋思淮当即决定,她要先吃一块,于是拿了?一个,用刀从中间小心切下,山峰一分为二。
“小叶你忙完再吃,我先和小唐姐分享哦。”
她对在做栗子蛋糕的叶沛泽道。
叶沛泽正在组装一个八寸的栗子蛋糕,闻言头也不抬的点?点?头。
蒋思淮端着两?份蛋糕出来
殪崋
?,招呼唐秋燕一起试试,酥脆的派底,冰凉香甜的栗子慕斯,然后是柔软的蛋糕,奶油里藏着一颗、呃……半颗大大的甜栗,最外面?是非常醇香的栗子泥。
“果然是秋天才会有美味。”
蒋思淮高兴得不得了?,捏着叉子手舞足蹈,“就是要新鲜板栗做的才好吃,虽然费点?事,但味道很不错!”
唐秋燕问要不要拍照朋友圈,蒋思淮说:“我自己来?就可以啦,小唐姐你先忙吧。”
因为蒙布朗蛋糕做起来?比较费劲,所以蒋思淮接下来?准备其他的面?包就需要加快度,好在叶沛泽已经是个熟练工,俩人闷不吭声埋头一顿苦干,总算赶在十点?半正式开店前准备好三分之二的产品。
“剩下的就可以缓着来?了?。”
蒋思淮靠在操作台边,一边喝水,一边大喘气,她已经累到脸都红了?,在大冬天里出了?一身汗。
叶沛泽打字跟她交流:“我们下午多?煮点?糖渍栗子,留着明?天用,明?天就不用做这么多?道工序了?。”
蒋思淮连连点?头:“栗子慕斯也可以提前做。”
梁槐景是中午点?餐的时候,看到蒋思淮的店,顺手点?进去以后,才现今天有上新的。
立刻就决定今晚吃什么小蛋糕做饭后甜品。
反正他们的舞蹈老?师也没说要他们控制饮食,而?且蛋糕就一块,那?么小,吃了?也问题不大。
——大概还有另一个原因,是出于对蒋思淮的信任,相信她那?里用的是好原料。
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