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别人都走的欢声笑语的,就他们这队苦大仇深的,跟急行军似的,王小虎尤其不解,鱼死了就死吃呗,以前也没见他这么讲究。
王小桃先带邱玉玲去她家认了个门,她家已经搬到新营区了,都是独门独户带院子的,邱玉玲便心里有数,她爷爷怕是不一般吧。
然后又跟着邱玉玲回她姨那儿,也认了个门。
玉玲姥姥叫她进门喝口水、吃口瓜,她只说人送到就好了,然后一溜烟跑了。
“姥姥,一条鲤鱼,一条草鱼,还有两条鲫鱼。”
草鱼最大,后面的鱼就都是两三斤的。
“哟,咋这么多鱼?草鱼还这么大!”
邱玉玲老家的燕草湖三年大旱,都快成草滩了,玉玲姥姥也已经好久没吃过鱼了。
这会儿看到这么几条大鱼,心里已经有吃法了。不过也没忘征求大家的意见。
“嗯,鲫鱼煲汤,四姨和您多喝鱼汤补钙,鲤鱼红烧,草鱼么,有点大,可以分几次做水煮鱼片,嘶~”
邱玉玲越说越馋了。
老太太被那吸溜口水的一下逗乐了,“成,就照你说的做,先把喘气儿搁桶里,哪个先闭气咱就先吃哪个。”
谁先断气儿还不是她说了算的,那就中午吃麻辣鱼片,晚上喝鲫鱼汤。
两条鲫鱼,天又热,这会儿还没有冰箱呢,其中有一条路上就已经奄奄一息了,索性中午再加一道鱼汤豆腐。
正好昨儿去市里买了豆腐,原来打算切小丁炸干炒羊肉臊子的,得亏还剩了一点。
邱玉玲心里已经大概有步骤了,鲫鱼汤用小砂锅煨着,她这边先片鱼片,这刀也有点老了,在刀身上扬了一把水,顺势缸沿上荡了几下,切起来果然利索了。
不拘泥里头的配菜,玉玲姥姥她们收拾完菜园子回来的时候带回来了不少青椒、豇豆、茄子、小白菜、还有小葱,家里还着豆芽,就少点香菜。
“你片鱼,我去春来嫂子家送西红柿,顺便借两根回来。”
菜园子不在家门口,一来一回大中午的,容易中暑。
厨房有点黑,邱玉玲怕不留神划到手,索性搬了菜墩在堂屋片鱼。
她先从中间顺着鱼骨把鱼肉切下来,再把鱼排取下来,斜刀顺着鱼骨慢慢分离,取下来后和鱼骨都剁成小段和鱼头鱼尾单独盛过去。
这下该切鱼片了,分离出来的鱼肉片成薄片,放到小陶盆里,放一勺盐,又倒了大半碗清水抓匀浸泡着。
她洗完菜墩换了一面开始切配菜以及配料。
“咱玉玲就像个天生的厨子,眼里过一遍,心里就有了成算。”
姥姥她们当然质疑过邱玉玲,但邱玉玲说的头头是道,她甚至能说出这道菜在膳食大全里的哪一页。
当然,书她又没随身带着,但是她自信的模样,也让姥姥和李青菊她们深信不疑。姥姥便又乘机说李青菊,现在有没有理解她在那么难的日子里,还让儿女们尽可能的不做睁眼瞎的用意。
便是不用来做学问,过日子也比那些大字不识一个的强出不少。
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