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说着6青青让紫月把那坛子盐卤也让顾叔带过去,集体奔着作坊走去,村子里来来往往的人看到6青青一行人奔着作坊去都问着,是不是作坊要开始上工了。
6青青让他们晚点都来尝尝新出锅的豆腐,张婶她们听到作坊要开始上工了也都着急忙慌的跑过来。
6青青见婶子们都跑的上气不接下气的,“噗嗤”
一声笑了出来,“婶子们,不用着急,咱们今天只是教大家制作工序。”
“这一听要开工了,哪还顾得上,赶紧就跑来了。”
春荷婶子呼哧带喘的弯腰扶着膝盖说着。
紫月赶忙拿来板凳让几位婶子先歇会,6青青给众人趁着现在讲解做豆腐的操作流程,叮嘱大家盐卤有毒小心操作。
几人把挑好的黄豆都泡过水,投洗干净,豆子泡软后在用石磨磨出豆浆,把磨好的豆浆和豆渣过滤分离出来。
用大锅把过滤出来的豆浆煮沸,放到大缸里凉至需要的温度在调入盐卤,搅拌到豆浆凝结,在倒入磨具中压制出里面的水分直到成型。
几人跟着6青青一边的讲解一边操作,很快一锅热气腾腾的豆腐出锅了,“天啊!没想到这喂牲口用的黄豆竟然能做出这白白嫩嫩的豆腐来。”
“是啊,你看软软乎乎的!”
几个婶子都惊奇坏了,6青青端来煮好的豆浆给大伙儿尝,每个人喝到豆浆都是一脸的满足感,她让紫月拿来白霜糖,加了白霜糖的豆浆更是别有一番风味。
“青青啊你真是咱十里村的才女啊!”
几人的话逗的6青青笑的前仰后合的,这就是她喜欢村子的原因,人们都很淳朴且对生活永远充满希望。
“婶子们今天的豆腐你们各自都拿点回去尝尝,熬汤煎炒凉拌都可以。”
6青青让紫月也拿了一些回家,家里还有刘大夫那个老顽童,想来他会喜欢,还有豆浆。
“张婶回去之前别忘了把明天要用的豆子都泡上。”
“好嘞,青丫头你放心吧。”
说着6青青带着紫月端着豆浆和豆腐奔着山脚下小院走去,一路上不少村民见紫月端着的豆腐都在好奇是啥?
6青青一一给解释道这就是作坊做出来的豆腐,从明天开始大伙儿要吃的就去作坊买,而且想拿去沿街叫卖的就得早早的去预定。
“呀!太好了,那我得早早去预定。”
“青青还有我,还有我一定给我留些。”
村民们一听作坊明天正式开工,可以预定了,都纷纷吵着闹着都要去预定。
6青青见大家都争着抢着要去预定提醒道,“大伙儿,现在去找婶子们都分一块回去尝尝,卖的时候也好跟客人介绍不是。”
村民们听了6青青的话又一窝蜂似的跑向作坊,6青青不放心的在后面喊着,让大伙儿别争抢。
6青青摇着头看向那些跑向作坊还不忘回头对着她喊着放心的村民们。
傍晚6青青让葛嬷嬷给大伙儿做了麻婆豆腐,还煮了豆浆,没想到刘大夫十分偏爱那麻麻辣辣的豆腐,甜甜则十分喜欢甜豆浆。
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