手机浏览器扫描二维码访问
第20章 一份业余水平的炖鸡（第1页）
“川菜师傅？”
老爷子睁大了眼睛。
“昂啊，那位大爷和我说是一名老厨子，炒川菜的，现在已经退休了，不远千里来龙城投奔他女儿。”
整只鸡该怎么炖？
苏子秋平日里没少在网上看美食博主的教学视频，积累了不少理论知识，但在实际操作方面还是稍显欠缺。
一般大众的炖鸡法，普遍要先炒糖色。
炒糖色作用大概是提香增色，让鸡块的颜色达到色泽诱人的地步。
要知道，无论何种酱油，无论是老抽还是红烧酱油，都无法与糖色烹调出的鲜艳色彩相比拟。
当然。
炒糖色看似简单，却十分的难以操作。
炒的过程中需要辨别合适的时机，更需要精准的掌控火候。
这不是苏子秋目前能达到的水平，所以他选择红烧酱油上色。
“哗啦~”
一勺凉凉的菜籽油。
下入了葱姜和八角。
他打开了小老头的“豆瓣酱”
，往锅里舀了两勺，开大火手持勺头扒拉了几秒钟。
“哦豁？豆瓣酱果然够香，和一般的豆瓣酱不一样？”
豆瓣酱炒出红油后，苏子秋立马将一盆鸡肉倒入了锅里。
老爷子讲过，冷冻的鸡肉才需要焯水，而这只鸡虽然冷藏了一夜，也算的上是“新鲜鸡”
，不需要焯水。
油煸现炒，更能大程度的保留鸡肉的鲜。
又是随便扒拉翻炒了两分钟，倒入了生抽、红烧酱油、蚝油、一组疯狂煸炒，倒入了一暖壶开水，乱七八糟的一堆调味料就是往锅里下。
白糖提鲜。
食盐上味。
鸡精增香。
“咦，貌似还不错，成功了？”
他呢喃自语，第一次炒鸡炖鸡成功了？
谁知，等鸡肉顿时，把二荆条辣椒扔到锅里咕噜几秒钟出锅时，苏子秋尝了一块鸡块，顿时令他皱起了眉头。
what？
咋这么咸？他记得盐放的不多啊。
“子秋，东西都提上车了，还没好啊......”
程家那做牛做马的童养媳重生了
简介关于程家那做牛做马的童养媳重生了上一世，程桂花死的很惨，被一个酒鬼当众凌辱，二十多年的清白就在众目睽睽下被毁。可她明明是程侍郎的童养媳，真正的糟糠妻，伺候婆母，养育小姑，照顾夫君。程家最艰难的日子是靠着她的肩膀扛起来的。可最后，她获得了什么？小姑厌恶她，婆母把她贬为奴仆，连程青山程侍郎也另娶她人！重活一世，桂花定要将程家狠狠踩在脚下，过出自己的璀璨人生！也是在这个时候，她才现，上一世程青山最终娶的那女子竟然是代替她的假千金！...
七零知青大美人
重新回到七十年代的农场做知青，渣未婚夫还是农场的场长已经享受过现代优渥生活的苏湘玉我要自私，我要懒惰，我要混日子叮系统上线帮助牧场的老奶奶识字儿，奖励五千金币帮助农场的知青正确养鸡，奖励十万金币。...
快穿：宿主拿着女配剧本杀疯了
系统找到楚清辞时，楚家被满门抄斩，她拿着剑杀红了眼。只要积累十万积分，就可以扭转时空，回到失去你家人之前，你愿意接受任务吗？我愿意。于是，楚清辞拿着一个又一个女配剧本，在各个时空活成了最耀眼的存在。有cp有cp有cp重要的事情说三遍。...
七零时装设计师
重生前，青梅竹马参了军，宋玉华被迫嫁给了隔壁村的刘二，自此一生不幸。重生后，宋玉华决定改写自己悲惨的一生，参加高考，改变生活，紧握青梅竹马的手，一起迈向改革开放的好日子...
神工
郭泰来从一个普通学生，变成制造加工领域的神级大师。不断进取，加工范围从数百米到数十个原子，加工精度从微米到纳米到原子分子级，无所不能。瓦森纳协定对华夏禁运我们禁运的都是华夏看不上的技术，大部分成...
重生后我成了反派大佬
物流港爆炸，让许向阳的命运生巨大改变。再次睁开眼来到特殊年代由她变成他也就算了，怎么还是村里有名的盲流子你要悄悄种田经商，然后震惊所有人于是猫嫌狗弃的家伙，转眼成了万元户富一代。许向...