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周怀安四兄弟也拉了草凳围着小饭桌坐下,周父还倒了半斤高粱酒出来,爷几个一人一杯,用懒蝉儿下酒。
周怀安滋溜一声,喝了一小口,接连吃了几个懒蝉儿,“懒婵儿下酒硬是巴适得板!老汉酿的高粱酒喝着也安逸,那天一丁去代销店打的酒,绝对掺水了,口感一点都不好。”
周父看了老伴一眼,“你妈做的酒曲好,今年点了的那些高粱,等秋收后全部拿来酿酒。等马蓼子(辣蓼草)开花,再去摘点回来做酒曲。”
受到夸赞的周母,双眼弯成了豌豆角,“我们家做酒曲的马蓼子都割的后山地里的,好些人家割的水沟边的,我觉得山地里的马蓼子做的酒曲,比水沟边的好。”
“妈,你不说我都忘了马蓼子也是草药了。”
杨春燕顿了一下,笑着对周母和赵慧芳几人说道,“你们明天有空就去割一些回来。”
马蓼子学名辣蓼草。
它长得也很有特色,圆圆的茎干上有白色绒毛茎干通常紫红色,尝一口非常的辣。
马蓼子叶子尖尖的,形状很像海椒叶,叶互生。摘下几片马蓼叶搓开之后就会有一股很浓重的辣味,汁液粘在手上也火辣辣的。
夏季马蓼子会开淡红色或玫瑰红色的小花,花穗的形状有点像狗尾巴草。
它还有個名字醉鱼草,将马蓼子揉碎后连带汁液倒入水沟中,沟里小鱼小虾泥鳅黄鳝便会被它麻醉而浮出水面。
做酒曲用的马蓼子花要采用旱地里的,旱地比水沟边的制作的酒曲更好。
用马蓼子花制作的酒曲酿制的白酒,是不会上头的,并且喝多了也不会口渴。
用它酿的醪糟,米酒比用别的酒曲酿制的更甜味道更好。
马蓼子还是一味中草药,它含有苷类和鞣质全草入药。它具有祛风利湿、散瘀止痛、解毒消肿、杀虫止痒之功效。
“马蓼子也是草药啊?”
周母和赵慧芳几个都惊讶的看着杨春燕。
周怀安得意的看着几人,“这算啥,连田坎边的赶山鞭她也说是草药呢!”
周母几人都看向了杨春燕。
“是的,赶山鞭也是草药,金钱草、艾草、薄荷、莎草、白茅根……这些也是草药。”
李秋月两眼亮晶晶的看着她,“白茅根也是草药啊!小时候割草山坡上就有,口渴了就挖白茅根嚼,甜滋滋的解渴的很。”
“挖白茅根要春秋二季,现在已经过了采挖的时间了。”
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