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第64章 第64章（第3页）
副总管领着他们，又去看了鱼段。
很多鱼需要提前腌制处理，所以膳夫们头天晚上准备起来，用冰凌镇着，今儿个就可用了，也不会变质。
哪知道
膳夫总管指着那些切得乱七八糟的鱼段，道“这好好儿的整条腌鱼，变得乱七八糟，这岂不是给乱刀剁了这幅模样，若是拿到请宴之上，怕是皇上会怪罪啊”
太不吉利了，剁成这个模样，一点子好彩头都没有，端出来谁看了不觉得晦气
膳夫总管咕咚一声跪下来，道“太子饶命啊小人们也不知为何会变成这样，因着今儿个请宴，小人们特意早来了一些，哪知道那哪知道进来一看，就就变成这样儿了。”
因为鱼宴临时搞砸了，膳夫们也怕担罪过，这可是无妄之灾啊。
太子气愤，膳夫们慌张，四爷蹙着眉，唯独云禩，看了一圈膳房之后，走回来道“无妨，鱼宴还可以照旧。”
“照旧”
膳夫总管惊诧万分，结巴的道“八、八爷这些鱼都不新鲜了，做出来的吃食味道肯定不好，若是端上去，皇上皇上看了龙颜大怒，小的们，怕是小命不保啊。”
云禩道“鱼肉的确是越新鲜越好，但谁说只有活鱼能做美味儿”
“这”
膳夫不解。
太子道“八弟一定是有法子解救”
“正是。”
云禩点点头，道“劳烦帮我寻一些大肠和酸菜来。”
“大、大肠”
膳夫总管懵了，大肠大肠不是猪下水么，这和鱼肉有甚么关系
一提起鱼膳，都是清雅端丽的，特别有格调，吃着鱼，再吟诗作对，简直就是文人的天堂。
这等文雅之事，云禩他突然提起“大肠”
，简直突兀至极
云禩道“的确，就是大肠。”
膳夫不敢多言，赶紧一打叠就去找食材了。
云禩指着那些死鱼，道“这些鱼死了，清蒸必然不新鲜，倒是可以做成臭鳜鱼。”
是了，四爷一下子就想到了，臭鳜鱼，上次食过臭鳜鱼，味道极其浓郁，因为是腌制过的鱼肉，所以完全不需要太新鲜，就算不用活鱼也可以。
臭鳜鱼的正宗法门本就是经过腌制得来的，因此不需要活鱼，这些鱼正正好儿。
云禩又道“一部分做臭鳜鱼，一部分做苏式爆鱼，有咸有甜，亦不单调。”
膳夫道“只是这些鱼段可怎么办”
活鱼都变成了死鱼，死鱼干脆被切得乱七八糟，乱刀剁了，大小不一，十足的不规整，就算做苏式爆鱼也不可。
云禩并没有烦恼的意思，道“这些鱼段不规整，无法做苏式爆鱼，让膳夫们现在动手，把鱼段全都片成鱼片，薄厚适中，不要太薄，也不要太厚。”
“鱼片”
膳夫虽然奇怪，但还是应下来，立刻叫膳夫们行动起来，将鱼段片成鱼片。
这会子功夫，大肠也准备好了，膳夫们哪里能让八爷亲自清理大肠因此这些大肠都是清理干净的。
“八爷，您要的大肠，还有酸菜。”
云禩看了看大肠和酸菜，十足的满意。
四爷胤禛想起了酸菜鱼和苏式爆鱼的美味儿，这会子看到云禩又有想法，腹中忍不住隐隐翻滚了起来，道“不知八弟准备用大肠和酸菜做些甚么”
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