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张杨碰都不会碰,至于以后赵虎他们有没有进取心,做大做强之后开出一些“独门绝技”
,那就跟张杨无关了。
是以,三要素以外,这个才排上趟,或者说是最后才需要考虑的。
而张杨现在,就在捣鼓他们这个烧烤摊是见光死,还是能够顺利开下去的决定因素——
调料。
“哥,你让我们买回来的调料都在这了,还有,你标注的几个料也让店里打粉了。”
“好。”
张杨跟着窦余,来到了灶台。
这时候没啥管道天然气,用的都是罐装煤气。
尤其是马平阳家的是单口小灶,配一个卷风叶的换气扇,让张杨心里泛起了嘀咕。
这位大少爷,已经记不得自己上一次用灶台做饭是什么时候了。
就算是那位同样十指不沾阳春水的秘书下面,也轮不到张杨来动手,他只负责吃。
但就算是这样的张杨,在美食上也有着让人不能小觑的实力。
打个比方的话,尝遍世界美食,又有强记忆能力的他就是美食界的王语嫣。
张杨在窦余的帮助下,打开了一个个装着香料的袋子,他现在的工作,就是需要弄出调料油和烧烤料粉。
料油,不是指在烧烤过程中,防止肉烧糊而不断涂抹的那层油。
而是用各种香辛料配合鸡油熬出来的混合油。
这种油往往只在炸好的串,或者烤好的串,出炉前的时候就着调料刷一次,然后放到烤架上回一下温就行。
如果说料油是烧烤的点睛之笔,那调制料粉就是烧烤的灵魂。
看到张杨熟练地将各色调料配比,窦余惊讶地问道:“张哥,你家以前是做烧烤的吗,怎么这么熟练啊?”
“不瞒你说,阿余,这玩意是我老家传下的方子,传男不传女,传嫡不传庶,之前有一个北市的老板,要花三万块钱跟我爸买,我爸都没有卖给他。”
这样雷同的故事,你一定在各种烧烤摊,火锅店听过。
但不可否认的是,一个名店确实胜在这种不公开的秘制配方上面,别人模仿,只能学个七分像,要吃原味的,还得来这家店。
而张杨的那个三万块钱的说法,还真不是吹牛。
因为他真花了三万块买的配方。
像其他的食物,比如说xJ馕坑里烤的罗布羊,你就算飞机花点时间运过来,还是好吃的。
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