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第34章 餐馆试菜（第2页）

李哥替谢班回答道：“老板就是太忙了，你是不是在家都没现呀，谢师傅是在家里做好带来的。”

谢添对着众人说：“那你们可得赶紧尝尝，我爸做的酱牛肉可好吃了，以前家里条件不好，我爸只能酱一点点，我都得把那掉在桌子上的牛肉渣都捡干净。”

众人听闻，随即欢笑。你一言我一语，小餐馆里好不热闹。

“好吃好吃。”

“很香啊，肉质软烂，都不需要过多的咀嚼，然后就是满口醇香啊。”

“嗯，没错，就算老大爷吃起来也不费劲。”

“口感层次还很分明，有酱香味，还有肉香味，瘦肉和筋也很分明，而且筋虽然劲道但很软烂。混合在一起味道绝了。”

“说真的，我还没吃过这么好吃的酱牛肉呢。”

谢班看着大家满足的表情很开心，自己在酱牛肉这方面可是有着绝对的自信。

“小李小邢，这个酱牛肉不是我不教你们，咱们这个小厨房可没有地方做，这东西得煮十几个小时，占用着一个灶眼可太浪费资源了，到时候我都在家做好了，你们负责切。”

谢班先是对着两个帮厨师傅说着，随后又面对三位服务员大姐继续说道：“这个酱牛肉咱们是按重量卖，起卖是二两，问好客人是切薄片还是厚片，我那里准备了小称，咱们上菜的时候现上称，做到心明眼亮。”

大家都对谢班的售卖方案感到新奇，也都觉得是个不错的方式，顾客一定会觉得这家餐馆的老板很实在，一定程度上会让大家更愿意多来这里吃饭。

接下来端上餐桌的是小酥虾。是用新鲜的白虾制作而成，热油烹炸，外酥里嫩，搭配椒盐食用。

大家一番品尝过后，纷纷表示这道菜实属下酒神菜，虽家常，但经典。

谢添便建议大家在给顾客点餐的同时，可以以下酒神菜的命名来推荐，同时他也会把这道菜在菜单上标注出一个“大拇指”

的图形。

接下来的几道菜分别是：有着精致卤味的熏羊排、松子土豆丝还有秘制豆腐丝。

开业菜单里先确定了这六道下酒凉菜，毕竟是主打小酒馆概念的餐馆，这六道菜无论哪一道拿出来都是下酒绝配。

一番试菜过程下来，几个员工都被谢班的厨艺惊艳到，他们更加笃定辞去了之前的工作，来到这家餐馆是正确的选择，他们更加相信，这家餐馆的生意一定会红红火火。

尤其是谢添用了最俗的套路：画饼。

他告诉几个员工，未来大家的收入不仅仅只有每月的工资，还有奖金，而且是按月放。

“谢师傅，我觉得您早就该开饭馆了，您这手艺真是太棒了。”

“要我说啊，您这手艺到大酒店里当厨师长都行了。”

谢班面对大家的夸赞有些不好意思，他在工厂干了半辈子，本就不善于和他人打交道，今天听了这么多对他厨艺认可的话，自己突然觉得有点小感动。

出了工厂，我照样可以的！

“谢谢大家的夸奖啊，我带着小邢和小李，先去包饺子，馅已经做好，一会儿大家开始尝饺子。”