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第13章 鲶鱼炖茄子和第一次收礼（第7页）

再烫一遍，

路爸是有耐心的，

反复地观察，

内内外外都没有什么残留，

路爸才把鱼拿到水龙头下冲洗，

路妈则是开始准备配料。

在东北，什么跟鲶鱼最配？

茄子、豆腐和大饼子。

这仨是铁锅炖鲶鱼的标配，

不过今天没大饼子和豆腐，

就准备几个冻着的花卷。

微波炉里叮一下，撕成条，

茄子洗干净，撕成条，

葱姜蒜辣椒多多益善，

大姑家拿来的大酱准备好，

路爸那头也洗干净了鱼，刮鳞，剁块。

起锅，起大锅。

烧油，起烟，

葱姜蒜辣椒下锅，

哗

香气扑鼻，

翻炒两下，

下大酱和蚝油，

当混合物在锅中微微冒泡的时候，

一大盘鲶鱼倒下去。

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高温和鱼肉，

谁都不服谁，

搏斗了一会儿，

鱼肉输了，

葱姜蒜，辣椒和酱汁

疯狂地扑向鱼肉，

小砸，

你是被炖熟的，

不是被炒熟的。

鱼肉刚刚妥协，

几瓶来历不明的啤酒就倒了下去，

幸好路小雨记得这是过年时，