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第四卷 一日三餐四（第2页）
蔡五味：“肠粉就是良心，是我蔡五味的良心，也应该是你蔡云的良心！”
蔡云苦笑：“行，就算我认这个良心，可这良心值钱吗？我本来不想说，也不想刺激你……可爸你知道吗？晚上我在酒店接待的那一桌人家花了多少钱？36万！36万哪，还不包括酒水，那一桌挣的钱，你多少年能挣出来？”
蔡五味低声
：“你眼红了？”
蔡云低声：“我可以不眼红，可一想到你大半辈子都是起五更爬半夜这么辛苦，我们又是守着寸土寸金的地方却心甘情愿不挣钱，我还背着百万的货款，我就……”
蔡云眼圈发红，转身匆忙离去。蔡五味定定地站在原地，汽锅冒着浓浓的蒸汽，缓缓升起，遮住了蔡五味的脸……
月光下的老街上，石磨声不再是不疾不徐，成了停停顿顿的声响。蔡五味摇着石磨，石磨没有规律地转着，米浆断断续续涌动、滴落……
第二天。
晨光里，石磨转着，米浆涌动、滴落……
阿昌一边调着酱汁一边问：“师父，您说对一份好肠粉来说，米浆重要还是酱汁重要。”
蔡五味：“当然都重要，不过，肠粉的魂，归根到底还得是米浆……”
阿昌：“师父，我明白您的意思，酱汁儿再好，也不应该夺了肠粉的米香味道。”
蔡五味：“这就好比做人，得知道自己的本分，不能这山望着那山高。”
阿昌：“师父，我记下了。”
蔡五味：“米要泡，又不能把米的香味给泡掉，泡的时间要拿捏好，这就好比炒菜，要掌握火候，做事情，更要把握尺度……”
阿昌点头，突然失声：“师父，您快看，今早的客人这么多——”
门口排起长队，人群中，有闫成十，有老白，还有丁采仙和她的学员们……
蔡五味望着窗外的队伍，嘴唇翕动，眼睛湿
润，颤着声：“开门，开门——”
阿昌慌忙上前开门，闫成十等人排队而入。
蔡五味：“你，你们来得也太早了，又不是赶着上班……”
闫成十：“五味，今天我要吃两份肠粉，一份鲜肉，一份虾仁！”
丁采仙：“瞎凑什么热闹，不知道自己吃虾仁坏肚子啊。”
闫成十：“那就两份鲜肉。”
老白：“五味，今天我给小白和他媳带两份回去！”
丁采仙：“这几天我老头子胃口好，也要两份！”
指着后面，“还有我这些学生，往后天天都过来！”
众人七嘴八舌：“我来两份！”
“我来三份！”
蔡五味感动：“谢谢，谢谢，我知道大家是怕‘一日三餐’赚不到钱，才这么来帮我，我，我，我什么都不说了……”
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