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厨房只剩下林水清了,可以大展身手了。
林水清先把泥鳅简单清理了一下。
然后将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中,然后撒入一大把盐,立刻将容器盖上,泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害,过了一会基本就会没力气了。
打开盖子,将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用,将炒锅烧热放入油,改成小火,等油热了不要太热,放入干辣椒、葱姜,还是小火煸炒出香味,放入大酱小火煸炒到大酱出香味,改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味。
放入一碗清水,只要能没过泥鳅鱼的量就可以,烧开,汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖,等到锅再次大开的时候,中火炖o分钟,然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后,撒上香菜就可以收火了。
顿时味道就出来了,喷香。
“好香啊,娘你在做什么呢?”
大娃道。
其他人也是一脸好奇的望向厨房。
“酱炖泥鳅啊,一会吃的时候香掉你们的小舌头。”
林水清笑道。
“唉,爹,大哥你们有没有闻到一股很香的味道啊?”
林二哥道。
“闻到了,喷香,好像从咱家传出来的”
林大哥道。
“怎么可能,娘的手艺咱还不知道吗?能做的出这样吗。”
林二哥回道。
“行了别说了,进家去不就知道了吗?”
林父话道。
说完林父林大哥大嫂,林二哥二嫂,林三弟变进家了。
“都回来了,快,快洗洗,准备吃饭了今天咱老闺女带着大娃二娃也回来了。”
林母朝众人说道。
一行人都知道林母口中的老闺女是林水清。
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