手机浏览器扫描二维码访问
是那个“正统中国春节大餐在家做”
的视频上线了。
她倒要看看,傅马克最后折腾出了怎样的蛋炒饭。
视频不长,只有四分钟。
视频主厨也是个年轻姑娘,从肤色上判断应该有亚洲血统,至于是亚洲的哪一部分就不好说了。
“别害怕,这就是真正的蛋炒饭。像所有中国人在过年时吃到的那样好吃,像伦敦所有中餐馆卖的那样好吃,唯一的区别是,你不需要花八英镑点单,更不需要花一千英镑坐飞机去中国。”
秦椒耐着性子看下去,眼睛越瞪越大。
不就是个搞笑视频吗?
看着女主厨拿起一个早餐杯,秦椒就有不祥的预感。
当然,她能理解这个视频面向的是非华裔观众,他们的冰箱里不可能有一盆昨夜的剩饭。所以这个教学要从煮饭开始,也算很贴心了。
但是等等,什么叫“煮中国米饭其实很简单,只要记住一杯米,两杯水”
?
这个比例,妹子你是要煮稀饭?
秦椒五岁学煮饭,奶奶就教她把米铺平在锅底,然后把手放上去:“记住咯,水没过手背将将好。”
邻居阿姨家则习惯用手指来衡量:“一指节米,配一指节半的水。”
正式学厨后,她知道要煮出一锅不软不硬的米饭,米和水的最佳比例是1:12。
但在这个比例之外还有更多的细节。
用什么品种的米?
不同品种的米,所含的水分和直链淀粉不同,吸水性也不同。东北米加水12,丝苗米就要加15,与丝苗米同为籼米的泰国香米却又可以少加一些。
新米还是陈米?
新米含水多,粘性强,少许水就能煮出香甜饱满的米饭。陈米的水分和蛋白质流失多,通常水量要加到18,才能让淀粉充分糊化,吃起来口感不至于又干又硬。
用普通锅、电饭锅、高压锅还是砂锅?不同的电饭锅,跳闸后焖烧时间也不同。如果用直火,那么火候什么大小?
煮饭之前,米是否提前泡过,甚至冷藏过?泡了多久?冷藏了多久?
泡米煮饭的水,酸碱软硬度又如何?
……
这种种细节,看似吹毛求疵,却是决定一锅米饭成败的关键。
也正因为这些细节,每个中国家庭都有自己的煮饭经,自家最喜欢的米饭口感。
老饕判断一家餐馆水准,不看当家硬菜,先看最不值钱的米饭。饭煮得好不好,最能体现出餐馆对待客人是否用心,厨师对待工作是否上心。
没有浸泡,甚至没有淘洗,女主厨就把米和水直接倒进锅里,电磁炉大火开煮。
真欣慰,过了一会儿她一边揭锅盖,一边教育观众:“水开了,现在转小火煮十分钟。千万别忘记,锅盖要像我这样,只盖一半。”
一口血哽在秦椒喉头。
在复仇者们绝望的目光中。宇宙开始闪烁,猎户座七颗恒星绽放绚丽光芒,古老的巨人光影在城市中苏醒。希望之光驱散了笼罩全球的黑暗。代号为加坦杰厄的黑暗邪神就此化作齑粉。目睹这一幕的灭霸伸手抹去额头的冷汗,然后骂骂咧咧指挥宇宙战舰调头离开太阳系。乌木喉伟大的萨诺斯,我们现在去哪里?灭霸翻开某人画的漫画,目光坚定。去M78星云,根据地球传来的消息,那里是光之国。...
无意间得到了一款游戏,里边的剧本精彩纷呈妖魔鬼怪怪异魔神让王昊走上了意想不到的道路。这是跨越维度的旅行,我们探索未知,却得到更多未知我们反抗恐惧,却得到更多恐惧。当人类在黑暗中迷失方向,我将成为他们的先驱,燃烧自己的心骨,照亮前进的道路!...
拥有天煞孤星命格的玄门传人唐荔穿书了。aaaa 穿进一本放着霸总夫人不当,天天想着害死霸总,和小白脸双宿双栖,最后被霸总收拾得连渣渣都不剩的恶毒女配一书中。aaaa 唐荔aa...
简介关于游戏王续作邪神佐客复活我穿越到了游戏王的世界,居然变成了大邪神索克,简直是开了无敌的金手指。这时,我心中只想说一句话光之创造神,滚一边去!老子一拳就把你打废了!然而,这个世界似乎并不是那么容易掌控。系统赋予了我无敌的力量,但我却现这个世界的规则和奥秘远比我所想象的更为复杂。各种强大的怪兽魔法和陷阱层出不穷,每个角色都有自己独特的技能和背景故事。...
94年,香江最混乱的时期,刚出监狱的陈长青走进了倪家大门,他说了两件事情。第一,我是一名卧底。第二,我要改名字,从今天起我不叫永仁,叫长青。也就是从这天起,无数人的命运发生了改变。十几年后的香江没了暴乱,塔寨成为了真正意义上的模范村,借着这股东风,京州市李达康大力支持前沿科技,在3G时代抢先将科技突破到4G,并自主研发了世界第一款智能手机。而这一切都源于一个人。陈长青(原名陈永仁),香江著名爱国商人,福布斯榜常年前三,1997年7月1日入党。...
外公留下的青铜器物竟然是上古大巫遗物!初级医师十八年修炼一朝觉醒,得祖巫传承,传承自上古的巫术与现代医术结合,造就新一代神医!能活死人肉白骨,也能追魂夺命!...