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看起来,亨利暂时脱不开身。
傅亚瑟皱皱眉,推开车门。
“事实上,手机信号的分布和高度毫无关系。”
他走到河边,对大半个身子趴在栏杆上找信号的人说,“如果你现在没有信号,你手臂的长度也不足以帮你找到信号。”
似是被吓了一跳,女孩仓皇转身。
一双眼睛瞪得溜圆,嘴边还沾着几粒微白,活像只偷吃被抓住的小猫。
傅亚瑟干咳一声,强迫自己不要去注意那几粒米饭:“在城市里,信号太差如果不是因为周围有障碍物,就是服务提供商的问题。”
“傅医生?”
秦椒迟缓地眨眨眼睛,仿佛现在才认出他是谁。
“晚上好,我顺道来接亨利。”
傅亚瑟说着,朝小吃摊瞟了瞟,“应我妹妹的要求,马上就……”
“能借手机用用吗?一分钟就好!”
傅亚瑟沉默地交出手机。
屏幕的微光照亮微鼓的双腮,他这时才注意到:她左边颧骨上方有颗俏皮的小痣,不是黑色,是红色。睫毛也有一个调皮弯翘的弧度,正因为专注和紧张不住轻颤。
“我知道了!”
秦椒雀跃道,“果然是这样!”
不等他发问或劝她冷静,眼前的人就不见了。
“陈化处理!”
她跑到老亨利身边,兴高采烈地宣告发现,“我查过了,这种米和丝苗米的直链淀粉含量其实相差不大。但是脱壳后多了一道陈化处理。不但充分脱水,谷蛋白同淀粉的结合力也会减弱,米粒之间就不会粘连……”
“哥伦布到达美洲时也不过如此。”
克莉丝走过来,轻声讥诮,“米饭而已,马克新找的小网红都会。”
傅亚瑟不予置评,缓缓握紧了手机。
“就是这样。决定食物风味的,除了烹饪手段,还有食材本身。”
不同于秦椒的兴奋,老亨利的声音低沉,甚至有些感伤。
“这里不是中国,chilli,你必须知道,很多你从前习以为常的食材,在这里很难找到。是的,伦敦的超市里有各种大米,印度的、泰国的、日本的、德国的、西班牙的、意大利的……但是你找不到真正的中国籼米。”
只有如满汉楼,或是曾经的熊猫饭店那样具备一定规模的中餐馆,才有自己的进货渠道订购理想的大米。
很多小餐馆的炒饭其实也是用印度米,至少颗粒分明。他们煮印度米的办法,正是视频里那样——多放水,让米粒吸收足够的水分变得饱满,然后沥干。
至于是不是正宗,够不够完美?说真的,从厨师到食客,其实没谁在乎。毕竟一盘只卖八英镑,在小餐馆还会更便宜。
“还记得老祖宗怎么说的吗?巧妇难为无米之炊。在英国,至少是现在,你不可能做出正宗的蛋炒饭。”
老亨利叹了口气,“好好休息,我的孩子。”
他挥手告辞,同傅家兄妹一起上车。不知是不是错觉,秦椒看着他在车前弯下腰身,只觉得比平时更见苍老。
“老祖宗还有一句话。”
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