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七宝擂茶,类似于现代集市上买的八宝茶,是用各种坚果、杂粮面,外加茶沫混合而成,算是一种高级油茶。
热量高,价格实惠,是底层劳动人民最喜闻乐见的一种消遣食品。中午来上一碗七宝擂茶,再配上一个馓子,干一下午活儿都不会饿。
张葱儿茶艺高,不屑于做这种入门级的茶品。他的七宝擂茶,乃是经过改良之后,专门用来坑冤大头,哦不,吸引富家子弟的。
她的七宝茶,乃是用七种高级香料调配而成,至于配方,只有她自己知道。
只用了眨眼功夫,盏底调成了浓稠的茶汤。
茶博士又提起水壶,由低到高地将开水点入建盏,堪堪将满的时候,一个完美的收手动作,未溅出一滴水,水面也不见一丝波纹。
然后再次启动无影手,用茶筅在茶中搅拌。眨眼功夫过后,茶水上便浮起一层细腻的白沫,看着就很有食欲。
好手活儿!
茶博士双上敬上改良版的高级七宝茶:“请少东家品尝。”
转而有又去给薛管家调茶。
李申之先舔了舔上层的白沫,又抿了口下面的茶水:“唉?有!”
原先的社畜李申之,为了自己的身体健康,每天坚持喝茶,喝着喝着就喜欢上了,成了一个业余茶叶烧爱好者,各大茗茶全都有所涉猎。
茶叶也是作为一个普通人,唯一可以够得到的奢侈享受了。如果每天愿意消费十块钱在茶叶上,可以说市面上百分之九十五高级茶叶都可以尝一尝了。
至少比抽烟便宜。
然而杯中的茶味道,是李申之从未尝过的味道。
茶博士用余光悄悄观察着少东家,只见少东家一套拙劣的品茶动作,心中暗暗叹息:真是好东西喂了狗了。
品茶分四步,先是闻香,然后观色,再是品味,最后回味。
闻香能判断茶好不好。
观色这一步最有,主要是看茶博士技术好不好。艺术越好,茶沫越白,而且经久不散。
至于喝茶真正的目的品味这个环节,反倒不是很重要。再到最后的回味,大概相当于吹牛扯淡的环节。
茶博士转眼之间又挑好了一盏茶,递给了薛管家。
李申之品味一番,砸吧砸吧嘴巴,放下茶杯。茶中放了不少佐料,有苦菊,有陈皮,有焦糖,还有一些没尝过的味道,果然耐人回味。
“这是蜀地的茶吧?”
在众多的味道中,李申之捕捉到了一丝熟悉的味道。
茶博士有些惊讶:“少东家竟然也懂茶?”
张葱儿每天都要为富户官员们点茶,太知道这些人了。
所谓的文人雅士,大多都是附庸风雅而已。他们口中的懂茶都是假懂,只会说一些“苦而不涩”
“回甘清香”
之类,大而化之的赞语。
真正懂茶的人,会从采茶时机、烘焙火候、揉捻力度,以及茶叶的产地和品种进行评价。
而这些东西也没什么秘密,跟卖油翁的“手熟”
一样,喝得多了而已。前提得是用心喝。
像李申之这种直接说出产地,那是大行家。
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