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荷叶饼这东西,店里是有现成的,只不过是配着别的菜吃,却不知这位客官为何也要了一份。
东西放下后,小二心满意足地把钱揣到兜里,退下待命。
此时方才去找水净手的严之默,也回到了座位上。
他掂量了一下手里的刀,觉得还算趁手,便将盛放鸭子的盘子挪到了自己面前,开始片鸭肉。
真正熟练的片鸭师傅,手法那绝对是到位的。
严之默是个业余的,只能退而求其次,确保能吃就行。
第一步片鸭皮他就遇到了一点困难,最后削下来的鸭皮只有四片比较完整,不过这东西本就是尝个味道,四片也够了。
把鸭皮放到一旁,下一步就是鸭肉,他的刀功是娴熟的,无论切菜还是切肉都不在话下。
片鸭子稍微难一点,但片了三分之一后,也逐渐熟练了起来,不多时,一整只鸭子就变成了一整碟鸭肉片。
只是严之默不得不又离座了一次,好洗干净手上的油污,就是酒楼提供的皂角着实不太好用。
在门口迎客的小二进来时注意到这点,想着这位点够了雅座的菜金,还多给了自己铜子,也算贵客了,便从一旁递上了一物。
“客官,这是敝店特地准备的香皂,净手比皂角好用。”
严之默垂眸看去,这显然是自家做的最普通款的肥皂,侧面还有严灼记的桃花标记。
这部分肥皂他一直交给刁翔售卖,原来不知不觉间,连镇上的酒楼都用起来了。
他谢过了小二,接过去用起来,并未多说什么。
严之默洗干净了手,赶忙回到座位上。
幸而烤鸭还冒着热气,不耽误食用。
他指了指桌上的鸭皮,示意姚灼夹起一片道:“你用这个蘸白糖,尝一尝。”
就连一向对严之默全盘信任的姚灼,此刻筷子也迟疑了一瞬。
这油亮油亮的鸭皮,蘸上白糖?那是什么味道?能好吃吗?
但看着严之默殷切的眼神,又想起方才他亲手片鸭子的辛苦,姚灼当然还是不会拒绝。
谁知这怪模怪样的搭配一入口,本已做好了不好吃但硬夸的准备,结果却令人眼前一亮。
“好吃!”
发自内心的夸赞脱口而出,这味道姚灼很难用词汇形容。
只是品出,鸭皮没什么咸味,却很酥香。搭配上白糖,更像是一种好吃的零嘴。
不过最后的回味还是有几分油腻在的,怕是不能多吃,开头尝个味道,也便够了。
由于鸭皮一共就四片,严之默尝了一片,姚灼吃了两片,最后一片给了元宝。
元宝受宠若惊,根本不敢下箸,随后在严之默和姚灼的执意要求下,才郑重地夹起来吃了。
果然比想象中的还要好吃!
元宝心道,只可惜妹妹不在,不然他们一人一半,就都能尝到了。
吃过“开胃菜”
,接下来方是重头戏。
严之默作为示范,率先拿起一张还泛着热气的荷叶饼,又夹起两块鸭肉,蘸了一些面酱。
这家店给的面酱咸味居多,却少了一点甜,他索性把蘸鸭皮的白糖倒了一些进去,调了调味道,到了自己喜欢的程度。
把鸭肉放上荷叶饼后,又加了一些葱丝,最后把这些东西都用饼皮卷在了一起。
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