三四中文

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程夏在手機上定了個鬧鐘，暫時不用?管它。

用?機器絞出?的一盆肉餡，三分之一，被她?調了佐料，加蓮藕碎、煮熟的胡蘿蔔丁，攪拌均勻，分成一個個荔枝大小?的肉丸子。

給肉丸子放到提前?浸泡過的生糯米，滾一滾，表面黏上糯米，放到蒸籠屜里。

切塊的土豆，加醬油、薑末、五香粉、麻辣鮮、食鹽、味精和大米粉，一起攪拌攪拌，均勻鋪到蒸籠屜里。

切片的五花肉，也用?同樣的佐料調個味，攪拌好的五花肉片均勻鋪在土豆塊上，一起上蒸鍋。

浸泡出?血水的鴨子，劈成兩半，鍋中用?植物油潤澤一遍，中小?火給鴨子煎一煎，給鴨皮鴨肉煎至兩面金黃，撈出?。

倒出?多餘食用?油，鍋中底油給蔥姜爆出?香氣，請入剛才煎過的鴨子，米酒、醬油、香醋、食鹽、幾塊冰糖，些許酸梅醬，適量的清水，大火煮開，轉小?火燜煮二十分鐘。

二十分鐘後，給鴨子翻個面，讓另一面的鴨肉更好上色、入味。

糯米粉細細過篩，往三分之一糯米粉里，和著紅糖一起攪拌開來，和了紅糖的糯米粉，顏色呈深褐紅棕色。

往模具里，放入一層過篩的細白糯米粉，一層拌了紅糖的紅棕糯米粉，又一層純白糯米粉。

怕串才味，另外用?一隻小?蒸鍋，給糯米糕隔水蒸熟。

預定好的鬧鐘響起，在程夏的授意?下，邵駿把切好的白蘿蔔塊，倒進雞湯里。

這時候魚片和牛肉片已經醃製好，取出?，給牛肉焯熟，她?調一碗料汁，交給邵駿，澆淋完熱油，用?料汁和香菜葉給牛肉片抓拌抓拌。

鍋中蔥姜爆香，適量清水，倒入多多的香醋，大火煮開，往湯汁里加入提前?泡開的黑木耳。

黑木耳熟後，下餃子似的一片片下入醃製的漿魚片，剛下鍋的魚片，千萬不能抄動，魚肉容易散。

待滾燙的酸湯將魚肉汆熟，以清水和澱粉勾芡，當酸湯再次煮開，魚片定型後，這時候可以輕輕抄動魚片。

魚片薄如餛飩皮，極容易熟，不需要?煮太久，關火，撒上蔥花，即可出?鍋。

這時候酸梅鴨的鬧鐘響起，大火收一下湯汁，關火。

撈出?切成鴨塊，整齊擺放進盤子裡，最後從鍋中舀上一勺酸梅，給鴨塊澆淋上，仿佛掛了一層濃稠的蜜汁。

蒸籠屜里的蒸菜，也都可以出?鍋。

程夏找到趙芳梅，詢問什?麼時候開席。

趙芳梅看?看?時間，五點半，早是早了點，但活動進進行到尾聲，可以開席了。

這次參加社區活動的空巢老人，共有六十多人，開了七桌席面。

第七桌沒坐滿，趙芳梅讓程夏和邵駿過去坐，這本就是專門留給廚師和她?助手的福利。

包個小?紅包，讓廚師忙活了幾個小?時，總得讓人家師傅吃口熱乎飯啊！

還剩下的三個空位，趙芳梅讓幾個剛到社區工作的年輕小?輩，過來陪坐。

位置不夠，端來幾個塑料凳，大家一塊兒擠一擠，吃席也熱鬧。

台上領導簡短講了幾句開場白，招呼著大家吃好喝好。

趙芳梅帶領著社區工作人員幫忙端菜上菜。