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第8章 开通早餐业务(第1页)

“佟掌柜,来两碗米粉,多放点臊子。”

燕小六和老邢走进来后,也不客气把刀放桌上,自顾自的坐下,等着米粉被端上来。

“小六、老邢,实在是不好意思,米粉已经没了...”

佟掌柜也觉得为难,每天就生产了那么一点,还只是供应店里人的,谁知道燕小六那天吃完以后,一下子就迷上了这个味道,早上连面食都不要了,美其名曰给肠胃换换东西。

“没米粉开什么店啊?”

“你这话啥意思嘛?”

佟湘玉拿着团扇就要上前理论,谁规定的开店就得有米粉,再说我一个北方饭店,还必须得有南方的吃食?你要想吃自已往南边去吃呗,燕小六眼看佟湘玉表情不好,赶紧拿起刀就想找借口往外走,不过却被老邢给按住了。

“给我随便上点吃的。”

老邢是真觉得自已的傻徒弟该增加一点情商了,平日里师徒俩在这里白吃白喝的次数还不多吗?多少大盗是在这里落网的,这可都是政绩啊!

出了这么一件事情以后,佟湘玉一天都显得忧心忡忡,她也在犹豫客栈要不要加点新业务,之前靠着老业务生意还不错,张流羽来了以后,推出了几个特色菜,生意比之前好了不少,但干这一行最忌讳坐山吃空,只有不断推出新东西,客人才会源源不断。

所以到了晚上,佟湘玉开展一个座谈会,主要探讨客栈业务新方向的事。

“最近店里的生意一天不如一天了。”

佟湘玉话还没说完,就被李大嘴给打断了。

“掌柜的,没有吧?我和流羽忙都忙不过来,这还生意不好啊?”

“就是,那厨房灶台都扩建了。”

白展堂也觉得现在店里的生意比之前好多了,可以说算得上是两个样子。

“自从怡红楼倒闭后,大家的斗志都没了,正好现在集思广益一下。”

佟湘玉不慌不忙的摇着团扇,她知道不能太着急,毕竟老话说得好欲速则不达,更何况酒香不怕巷子深,只要东西好肯定不愁顾客,而现在最要紧的事情,就是打开大家的脑子,看看有啥好主意可以直接用。

“掌柜的,我还真有点想法。”

张流羽喝了一口茶后,缓缓说道,顿时客栈里的目光都被张流羽给吸引了,大家都想看看他还能有哪些好主意。

“咱们平时的运营方式,就是吃完早膳开门,要是晚一点的话,打开门后再吃早膳,那咱们为啥不搞早膳业务呢?固定只做一个时辰,也好填补早上到中午饭点这段时间的空白期。”

佟湘玉没有说话,示意张流羽接着说。

“包子、饺子、馒头、面条、米粉啥的,咱们都限量供应,先到先得。”

“其他的好解决,但这个米粉?”

李大嘴率先提出异议,其他的他倒是都会做,但是这个米粉只有张流羽会,而且比较费时间,因为北方大米比较少,你想大批量供应,尤其是不在应季供应,难度不是一般的大。

“这个制作工艺,其实比较简单,既然要做咱们就做大一点!掌柜的你有梦想吗?”

张流羽目光炯炯的看着佟湘玉,仿佛想从她脸上看出点什么。

“你啥意思?”

佟湘玉被她看的毛骨悚然,总觉得这小子憋着什么坏,不会是让自已掏空家底的买卖吧?

“你想不想拿下整条街!”

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