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第69章 年货年味（第2页）

鞭炮：在中国文化中，燃放鞭炮以示庆祝和驱邪避凶。

灯笼：红色灯笼象征红火和吉祥，是春节期间的常见装饰。

酒：如白酒或黄酒，用于招待客人或自饮，尤其在节日氛围中更为重要。

茶叶：当时虽然茶叶品种不多，但口感纯正，仍然是家庭必备的饮品。

湖北也一样，和湖南这边的差异不大，这些湖北特色十足的年货，你还有印象吗？网上节选湖北人年前的年货准备：

打了糍粑好过年，糍粑，有些地方也叫年糕。“打糍粑”

，每年冬至前一个月家家户户便开始碾好糯米，准备干柴好打糍粑，糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，就是基本的过程。打糍粑时让孩子们开心的是，能不时吃上一小撮糯米饭。

打糍粑、捏糍粑是一个需要多人配合的工作，一般都是几家人凑在一起打，男男女女，老老少少，笑语喧哗，更加衬托出过年的喜庆气氛。小孩子们尤喜欢这种场面，你追我赶，你叫我嚷，有吃有玩，好不快活。吃糯米饭、上桌压糍粑、给糍粑盖红印戳，都是小时候过年有味的事。

打好的糍粑取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用。

腊肉、腊鱼、腊肠，腊货不可少，和北方人吃饺子过年一样，过“年”

不吃腊肉等于没有过年。南方对腊味情有独钟。腊肉已经是城市居民日常食品，但是腊肉带来的过年气氛，却没有因此消失。

烘制腊肉是大部分家庭都会做的，腊肉香气诱人，色彩金黄，味美可口，油而不腻，老百姓会提前做上一些腊肉准备过年，然后从春节开始吃，一直吃到夏季，有的甚至可以吃到来年的腊月。

春节吃炒米是湖北人的习惯。走亲戚时搓麻将到半夜，饥肠辘辘，来一碗炒米，用热水泡开，加点糖或者盐，就能开吃了，堪称湖北版方便面！

先将糯米浸泡后，用木甑蒸熟成“阴米”

，阴干后，再用河沙炒成炒米。现在已经不局限于春节吃了，炒米在黄石洪湖一带也叫做米泡。

麻糖对湖北人来说，麻糖代表着过年。小时候家里还会熬制麻糖，那是小孩子一年里最开心的时候。

麻糖是用糯米、绵白糖、芝麻、花生仁等原料制成的，咬起来松脆易断，一般是长条状。不过貌似以前过年吃的切片很厚，不好咬断，每次都黏牙。现在大家的饮食越来越丰富，所以人们只是象征性地买一点品尝一下。

龙须酥一定有很多人都吃过这个！龙须酥色泽乳白、细丝万缕、酥松绵甜、入口即化，又叫银丝糖，一根细细的糖丝，很符合它的形象啊！小时候我们简直对它是又爱又恨，爱的是它甜甜的，恨的是它级容易脆弱！一碰就散架了！而且掉得到处都是，一吃白粉糊满脸。

不过关于它是不是湖北的特产呢，还有待考证，只知传说是明代正德皇帝（就是那个特别会玩的皇帝朱厚照）游民间时现，并带回宫中，取名“龙须酥”

。

麦芽糖，每次快过年就有老爷爷走街串巷卖这个，然后就有人拿着塑料瓶子、废铁过去换，老爷爷就用锤子和菜刀把糖砍开。这个糖特别硬，放嘴里含化了才会变成一团软黏的糖，很甜。

麦芽糖又称关东糖、灶王糖，敲敲糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖果。又酥又香，有粘性，美味食品，用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”

。

京果

京果又名酥京果，长得粉白粉白的，外面是一层糖粉和糯米粉混合的物质，吃完之后手指上会黏黏的一层。中间是酥酥的脆皮层，咬起来咔嚓声很大。

麻枣

麻枣其实在有些地方也是叫做“油京果”

的，它的制作方式和京果很像，口感也差不多，只是外面的白色粉末换成了芝麻而已，但是形状更多变，除了球状，还有长圆柱的！

蛋卷

蛋卷也是过年时常吃的点心，与现在的蛋卷相比，童年时的蛋卷更厚更硬，常常会在里面裹进糖。冬天里一口咬下去，咯吱咯吱响，那种甜甜的幸福感~

云片糕对于大家来说不会陌生吧，看上去就是白白的一块，却可以揭出好多层来，有的里面有芝麻和杏仁什么的，味道就是淡淡的甜味，有股糯米粉的清香。

酥糖完整的名字应该叫“武穴酥糖”

，是黄冈武穴市的特产，原名桂花董糖。里面有桂花、香条、芝麻，又甜又酥，还能治咳嗽，虽然是饴糖熬成的，但是一点也不黏牙。